Pečená cibuľa so syrom, zeleninové fašírky: Zbiehajú sa vám slinky? Skúste tieto extra recepty

4 porcie

1 mrkva ● 200 g ružičkového kelu ● 200 g brokolice ● 3 paradajky ● 2 cibule ● 1 strúčik cesnaku ● soľ● 1 citrón ● 2 PL olivového oleja ● 1 ČL čili vločiek ● 250 ml zeleninového vývaru ● 3 vetvičky petržlenovej vňate ● mleté čierne korenie

Mrkvu očistíme a nastrúhame nahrubo. Ružičkový kel očistíme a nakrájame na polovice. Brokolicu očistíme a nakrájame na menšie ružičky. Paradajky opláchneme, na spodnej časti narežeme do kríža, prelejeme horúcou vodou a potom rýchlo studenou a ošúpeme. Dužinu nakrájame na menšie kúsky. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nasekáme najemno. Citrón rozpolíme a vytlačíme z neho šťavu. Na hlbšej panvici rozhorúčime olej, pridáme zeleninu a opečieme dozlatista. Posypeme čili vločkami a zalejeme vývarom. Dochutíme citrónovou šťavou, soľou a korením a dusíme pod pokrievkou 15 až 20 minút, kým zelenina mierne nezmäkne. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.

Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 25 minút

4 porcie

100 g quinoy ● 1 cibuľa ● 1 jarná cibuľka ● soľ ● 1 ČL oleja ● mleté čierne korenie ● 50 g syra halloumi ● 25 g slnečnicových semienok ● 1 vajce ● 15 g ovsených vločiek

Quinou nasypeme do sitka a prelejeme horúcou vodou. Necháme dobre odkvapkať. Cibule očistíme a nasekáme nadrobno. V panvici rozhorúčime olej, pridáme cibule a dusíme dosklovita. Vsypeme quinou a zalejeme 250 ml vody. Privedieme do varu a na strednej teplote varíme asi 10 minút, pričom občas premiešame. Osolíme a okoreníme. Stiahneme z ohňa a vmiešame slnečnicové semienka a ovsené vločky. Necháme 15 minút odležať. Občas rukami premiešame. Dochutíme soľou a korením. Vmiešame vajce a z cesta vyformujeme
8 fašírok, pričom do stredu skryjeme kúsok syra. Fašírky opekáme na grile alebo na panvici z oboch strán, dokopy asi 10 minút. Podávame so šalátom alebo zemiakmi.

Čas prípravy: 25 minút
Čas varenia: 10 minút
Čas opekania: 10 minút/1 kus

4 porcie

8 červených cibúľ ● soľ ● 150 g strúhaného syra ● 1/2 zväzku petržlenovej vňate ● 100 g crème fraîche ● 2 PL strúhanky ● 1 ČL rasce ● mleté čierne korenie ● mletá červená paprika ● 200 ml zeleninového vývaru ● 2 PL masla

Cibule očistíme a zvrchu zrežeme asi tretinu. V hrnci privedieme do varu vodu a osolíme. Vložíme cibule a pod pokrievkou varíme asi
5 minút. Opatrne vyberieme a prelejeme studenou vodou. Ostrým nožom zvnútra vyberieme 2 až 3 vrstvy a vytvoríme tak dutinu. Vybratú dreň nasekáme najemno. Petržlenovú vňať nasekáme. V mise zmiešame syr, petržlenovú vňať, crème fraîche, strúhanku a 3 PL nasekanej cibule. Podľa chuti zmiešame s rascou, so soľou, s korením a paprikou. Rúru predhrejeme na 180 °C. Zmes prerozdelíme do pripravených cibúľ a tie poukladáme do zapekacej formy. Zvyšnú nasekanú cibuľu nasypeme okolo a zalejeme vývarom. Maslo nakrájame na kocky a poukladáme na cibule. Pečieme asi 40 minút, kým cibuľky a plnka pekne nezhnednú. Necháme chvíľu postáť a potom podávame preliate výpekom napríklad so zemiakovou kašou.

Čas prípravy: 25 minút
Čas pečenia: 40 minút