Pizza so šunkou a artičokami

Potrebujeme: 250 gram hladká múka, 10 gram čerstvé droždie, 150 mililiter vlažná voda, 3 polievková lyžica olej, 1 čajová lyžička soľ, 1 čajová lyžička kryštálový cukor, 300 gram nakladaná paprika, 200 gram šunka, 150 gram sušené paradajky v oleji, 150 gram nakladané artičoky, 3 polievková lyžica olivy bez kôstky, 2 polievková lyžica kapary, oregano, múka na posypanie pracovnej dosky

1. Do 150 ml vlažnej vody rozdrobíme droždie a necháme vzísť kvások. Múku, soľ a cukor dáme do mixéra s nadstavcami na miesenie a pridáme aj kvások a olej. Miesime asi 5 minút. Ak sa cesto lepí, pridáme múku. Zakryjeme a necháme na teplom mieste hodinu kysnúť.

2. Rúru predhrejeme na 240 °C.

3. Paradajky scedíme a v mixéri rozmixujeme na pyré. Postupne pridáme 3-4 PL oleja z paradajok, až vznikne krémová pasta. Olivy, kapary, papriky a artičoky scedíme a pokrájame nadrobno.

4. Cesto premiesime a rozdelíme na dve časti. Každú vyvaľkáme na kruh s priemerom 26 cm a okraj necháme hrubší. Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme paradajkovou pastou.

5. Na pizzu navrstvíme nakrájanú zeleninu a dáme piecť na 15 minút. Na upečené pizze naukladáme šunku a posypeme oreganom. Nakrájame a podávame.