Plnené kuracie prsia

Potrebujeme: 4 kusy kuracích pŕs, 4 kusy kuracej pečienky, 1 PL masla, 12 listov špenátu, 5 zemiakov, 6 PL hladkej múky + múka na obaľovanie, 1 strúčik cesnaku, soľ, mleté čierne korenie, majorán, olej

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Pečienku umyjeme, osušíme a sprudka opečieme na masle. Potom každý kus zabalíme do troch listov špenátu a zabalíme ich do kuracích pŕs.

2. Naplnené kuracie prsia podľa potreby spevníme špáradlom a obalíme v hladkej múke.

3. Zemiaky ošúpeme, tri rozmixujeme a zmiešame s prelisovaným cesnakom, s korením, s majoránom, so soľou a s múkou. Zvyšné zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. V múke obalené kuracie prsia namočíme do zemiakového cesta a potom ešte obalíme v strúhaných zemiakoch. Mäso vypražíme na oleji dozlatista a podávame s listami zelených šalátov (rukola, valeriánka...).