Podľahnite čaru ŠPAGIET: TAKTO ste ich určite ešte nejedli! Pripravte sa na kulinársky zážitok

4 porcie

300 g uvarených špagiet● 4 vajcia ● 100 g strúhaného syra ● soľ ● mleté čierne korenie ● čerstvé bylinky (šalvia, tymian, rozmarín) ● 1 PL masla● 1 PL oleja ● 200 g rukoly● 2 paradajky ● 2 jarné cibuľky ● 2 PL balzamového octu● 1 ČL medu ● 1 PL portského vína ● 1 ČL horčice ● trocha čili

V miske zmiešame vajcia so strúhaným syrom, soľou, s mletým čiernym korením a čili. Pridáme špagety. Čerstvé bylinky nasekáme a zamiešame do vajcovej zmesi. Na panvici rozhorúčime maslo spolu s olejom a opečieme z oboch strán 4 menšie omelety zo špagetovej zmesi. Rukolu zatiaľ opláchneme, vytrasieme z nej vodu a premiešame s dresingom, ktorý sme si pripravili z balzamového octu, medu, horčice, olivového oleja a portského vína. Posypeme nakrájanými paradajkami a jarnými cibuľkami. Špagetové omelety podávame s veľkou porciou šalátu.

Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 10 minút

6 porcií

750 g špagiet ● 350 g mozzarelly ● 170 g parmezánu● 1/2 zväzku petržlenovej vňate ● 1/2 zväzku bazalky● 600 ml pasírovaných paradajok (dochutených) ● soľ● mleté čierne korenie

Rúru predhrejeme na 190 °C a tortovú formu vytrieme trochou olivového oleja. V mise zmiešame špagety s pasírovanými paradajkami a dochutíme soľou a korením. Bylinky očistíme, opláchneme, vytrasieme z nich vodu a nasekáme nadrobno. Mozzarellu nakrájame alebo natrháme na kúsky. Špagety špirálovito nanesieme do formy v troch vrst vách, pričom na každú vrstvu položíme mozzarellu. Povrch posypeme nastrúhaným parmezánom a pečieme vo vyhriatej rúre 20 až 25 minút. Necháme 5 minút chladnúť a až potom vyberieme z formy.

Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 25 minút

2 porcie

2 veľké červené papriky ● 2 vajcia ● 125 g slaniny● 100 g špagiet ● soľ ● mleté čierne korenie ● muškátový oriešok ● 1 strúčik cesnaku ● 1 strúhaná mozzarella● trocha smotany na šľahanie

Papriky rozpolíme a vyčistíme vnútro. Prelejeme horúcou vodou a ihneď studenou. Slaninu nakrájame na kocky a krátko ju opečieme na suchej panvici. Cesnak nakrájame nadrobno a zmiešame spolu s vajcami, korením, so soľou
a s trochou smotany. Vmiešame špagety aj slaninku. Zmesou naplníme pripravené papriky. Zapekaciu formu vytrieme olejom a vložíme papriky. Posypeme mozzarellou a pečieme 20 minút pri teplote 180 °C.

Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 25 minút

4 porcie

1 mozzarella ● 1 strúčik cesnaku ● 100 g parmezánu ● soľ● 1 PL oregana ● mleté čierne korenie ● 1 PL petržlenovej vňate ● 3 vajcia ● 5 PL olivového oleja ● 400 g špagiet● 50 g krájaných paradajok z konzervy

Mozzarellu nakrájame na 6 plátkov a rozkrojíme na polovice. Paradajky pomačkáme vidličkou a zmiešame so soľou, s mletým čiernym korením aj oreganom. V miske zmiešame nasekaný cesnak, nastrúhaný parmezán, petržlenovú vňať
a vajcia. Dochutíme soľou a korením. Vmiešame špagety. Mafinovú formu vytrieme olejom. Pomocou vidličky a lyžice vytvoríme zo špagetovej zmesi hniezda, ktoré opatrne vložíme do mafinových jamiek. Na každé hniezdo dáme 2 lyžice paradajkovej omáčky a jeden kúsok mozzarelly. Pečieme 15 minút pri 180 °C. Potom presunieme na najvyššiu koľajničku a dopekáme 10 minút.

Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 25 minút