Prečo domáce torty nechutia tak dobre ako tie od profi cukrára? Môže za to TÁTO tajná prísada!

Každý sa bude čudovať, ako je možné, že sú vaše torty dokonale šťavnaté a chutné.

Všetky sa rady doma hráme na cukrárky. Domáce torty sú vynikajúce, no nikdy nie také dobré, ako od profesionálnych cukrárov. Ak teda potrebujeme naozaj krásnu a chutnú tortu, radšej sa spoľahneme na niekoho, kto to naozaj vie.

Cukrári totiž majú v arzenáli tajnú prísadu, ktorá spôsobuje, že sú korpusy nádherne šťavnaté a poťahovacie hmoty dokonalé. To tajomstvo sa volá glycerín.

Je to tekutina bez farby a zápachu, ktorá má skvelé zvlhčovacie vlastnosti. A to nielen na torty, ale aj na pokožku. Dostanete ho kúpiť v lekárni, no dá sa objednať a kúpiť v obchodoch s cukrárskymi potrebami.

Glycerín je neškodný a môžeme ho bez obáv jesť. Je základom mnohých prísad na pečenie- napríklad gélových farieb.

Ako ho používať? Do marcipánového poťahu stačí pár kvapiek, pokojne aj v podobe spomínanej gélovej farby. Ak chcete vylepšiť korpus, Pridajte jednu, maximálne dve polievkové lyžice. Tohto malého pomocníka oceníte najmä ak robíte momentálne veľmi módnu nahú tortu. Glycerín udrží v ceste vlhkosť a tak vydrží dlhšie šťavnatý.