Zelená zelenina
Surová a najmä listová zelenina je na prasknutie plná živinami a neobsahuje takmer žiadne kalórie. Na pol kila je ich približne iba sto. Je preto mimoriadne vhodná pri chudnutí, pretože sa jej môže jesť prakticky neobmedzené množstvo. Ochraňuje cievy, zlepšuje zrak a znižuje riziko cukrovky. Hlúbová zelenina okrem toho výrazne pomáha v boji s rakovinou. Treba mať však na pamäti, že takúto zeleninu treba dôkladne rozmixovať, nasekať alebo požuť, iba tak sa z nej totiž dajú získať potrebné látky.
Strukoviny
Strukoviny sú stelesnením všetkého dobrého v malom balení. Jedenie fazule a ďalších strukovín prináša pocit sýtosti, pretože dokáže vyrovnávať hladinu krvného cukru. Rozpustná vláknina zas znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Strukoviny stačí na jedálny lístok zaradiť dvakrát do týždňa a riziko rakoviny hrubého čreva sa tým zníži o rovných 50 percent.
Cibuľa
Nie len cibuľa, ale aj pór, cesnak, pažítka či šalotka podporujú kardiovaskulárny aj imunitný systém, pričom účinne bojujú proti rakovine a cukrovke. Ak z nich chcete získať čo najviac, musia byť dokonale nasekané či požuté, aby uvoľnili čo najviac telu prospešných látok. Či cibuľa obsahuje tieto látky zistíte veľmi ľahko – začnete pri jej krájaní slziť.
Huby
Huby sú superpotrava a zároveň jednou z najzdravších potravín na planéte. Sú unikátne, pretože obsahujú zložky, ktoré dokážu blokovať produkciu estrogénu, vďaka čomu sú výborné pri prevencii rakoviny prsníka. Medzi rôznymi hubami sa aj ich vlastnosti a prospešnosť pre zdravie menia. V zásade však platí, že huby pôsobia protizápalovo, stimulujú imunitný systém, ochraňujú DNA, spomaľujú rast alebo v niektorých prípadoch spôsobujú i smrť rakovinových buniek. Huby jedzte vždy tepelne spracované.
Bobuľové ovocie
Malé farebné bobuľky sú to najlepšie, čo môžete pre svoje zdravie urobiť. Čučoriedky, jahody, černice maliny... tie všetky obsahujú relatívne malé množstvo cukru a veľa živín. Znižujú riziko infarktu, cukrovky, rakoviny a mentálnej degenerácie. Zároveň však posilňujú motoriku a pamäť.
Orechy a semienka
Semená sú plné zdravých tukov, minerálov a antioxidantov, ako aj vlákniny. Obsahujú viac bielkovín ako orechy. Každý jeden druh semienka je z výživového hľadiska unikátny. Niektoré sú extrémne bohaté na omega-3 mastné kyseliny, iné majú ohromne veľa protirakovinových lignanov, kým ďalšie sú skvelým zdrojom železa, vápnika, zinku a vitamínu E. Orechy naproti tomu bojujú s kardiovaskulárnymi ochoreniami, pomáhajú pri cukrovke a rovnako i pri chudnutí. Tuky obsiaghnuté v orechoch a semienkach pomáhajú pri vstrebávaní živín prijímaných napríklad so zeleniniou.
