Jemne pálivá chuť na jazyku dokáže najmä mäsové omáčky vyzdvihnúť na kulinársky piedestál. Veď si len predstavte dobrý maďarský guláš. Ten si trocha čili papričiek priam pýta. A veru aj naši maďarskí susedia dobre poznajú čaro pikantnej papriky, a tak s ňou nešetria.

Priveľa štipľavého potlačí všetky chute. To ste si rovno mohli dať do úst čili papričku a nenamáhať sa s varením.

Čo teda robiť ak sa nám podarilo našu omáčku urobiť veľmi štipľavú? Aj tá najštipľavejšia omáčka sa dá spravidla ešte zachrániť. Ako?

Viac tekutiny pomôže kapsaicín zriediť. Z tohto dôvodu skúste do omáčky pridať vodu alebo vývar a znova prevariť.

Ako isto viete, kapsaicín je rozpustný v tuku. Preto pridajte do pikantnej omáčky smotanu, tučné mlieko, créme fraiche alebo mascarpone. Čo najvyšší obsah tuku prosím.

Cukor, javorový sirup či med zmierňujú citlivosť receptorov a vďaka tomu zmierňujú aj štipľavý pocit v ústach.

Ocot a citrónová šťava len zintenzívnia vnímavosť chuťových receptorov v ústach a to nie je vec, ktorú by ste v prípade veľmi štipľavého jedla chceli, verte nám.

Dali ste do omáčky príliš veľa čili? TIETO triky zachránia aj tú pálivejšiu omáčku

Plus TV

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás

Dali ste do omáčky príliš veľa čili? TIETO triky zachránia aj tú pálivejšiu omáčku

Súvisiace články

Čili papričky predĺžia život a zatočia s rakovinou: 8 NAJ liečivých receptov, ktoré si pripravíte sami

Dlhší život vďaka čili! Neuveriteľné účinky štipľavých papričiek sú ako zázrak, vyskúšajte a uvidite

Prehnali ste to s čili papričkami a jedlo je príliš pálivé? 5 spôsobov, ako odvrátiť štipľavú katastrofu

Plus TV

Zvedavé baby: Čo radí sexuologička, pokiaľ to s vašim partnerom v posteli neklape!

Odborníčka: Prečo je preventívna prehliadka u očného lekára taká dôležitá? Toto nepodceňujte!

Najstrašidelnejšie VIDEÁ S MŔTVYMI: Takto sa ozvali vyhľadávačom DUCHOV...

Výber pre vás