Prehnali ste to s čili papričkami a jedlo je príliš pálivé? 5 spôsobov, ako odvrátiť štipľavú katastrofu

Nie je čili paprička ako čili paprička. Sú také, ktoré urobia skutočne príjemnú, pikantnú chuť. Sú však aj také, ktorých stačí štipka a na tanieri vznikne hotové peklo. Sú ale spôsoby, ako jedlo ešte zachrániť. Pre každý recept sa hodí iná metóda.

Pridajte ďalšie ingrediencie. Znamená to síce navýšenie objemu celého jedla, ale aspoň sa bude dať jesť. Do gulášu či polievky jednoducho pridajte vodu a zemiaky. Dochuťte a môžete podávať. Ostrú chuť zmiernite aj pridaním zeleniny.

Pridajte mliečny výrobok. Tento fígeľ síce nezachráni každé jedlo, ale hodí sa do polievok, alebo soté. Jednoducho pridajte sladkú alebo kyslú smotanu. Tú kyslú môžete dať k jedlu aj ako prílohu. Tuk a bielkoviny v smotane zrazia štipľavosť ako zázrak. Funguje to aj so strúhaným syrom.

Pridajte cukor. Sladká chuť vyváži ostrosť čili papričiek. Je celkom jedno, či použijete obyčajný cukor, alebo med.

Pridajte kyslú chuť. Citrónová, limetková šťava, ocot, alebo ocot balsamico zrazia to najhoršie z ostrej chuti.

Pridajte orechové maslo. Mandľové, arašidové, alebo aj kešu. Ak nemôžete jesť mlieko a skrotiť pálivú chuť smotanou či syrom. Použite lyžicu orechového masla. Tiež obsahuje tuk a bielkoviny, ktoré vám pomôžu zmierniť štipľavú chuť.