Rezancová polievka

Potrebujeme: 1200 mililiter zeleninový vývar, 500 mililiter vývar z miso pasty, 225 gram huby šitaki - húževnatec jedlý, 400 gram soba rezance pohánkové, 450 gram tofu, 2 polievková lyžica arašidový olej, 1 polievková lyžica čierny sezam, 1 čajová lyžička sušené papričky čili, 1 hrsť lístky bazalky, tmavá sójová omáčka, ryžový vínny ocot, žerucha, soľ, čierne mleté korenie

1. Do hrnca nalejeme obidva vývary a privedieme do varu.

2. V panvici na rozpálenom oleji 4 až 5 minút opekáme osolené a okorenené huby dozlatista. Občas premiešame.

3. Potom ich vmiešame do hrnca s vývarom a pridáme aj rezance a nakrájané tofu. Varíme 6 až 8 minút, kým sa rezance neuvaria. Dochutíme sójovou omáčkou a octom.

4. Naberieme do misiek a ozdobíme bazalkou, žeruchou, sezamom, čili a korením.