Šalát s lososom a cesnakovým dresingom

Potrebujeme: 2 polievková lyžica ľanový olej, 1 kus čili paprička, 600 gram losos bez kože, 240 gram biely jogurt, 1 strúčik cesnak, 0.25 čajová lyžička krupicový cukor, 100 gram zelené fazuľky, 50 gram fialový šalát (čakanka), 150 gram rukola, pažitka, šťava z ½ citróna, soľ, mleté čierne korenie

1.

Rozhorúčime grilovaciu panvicu. Papričku čili rozpolíme, odstránime jadierka a nadrobno nakrájame. Zmiešame s olejom, so soľou a s korením. Do tejto zmesi vložíme nakrájaného lososa a potrieme ho zo všetkých strán. Rybu opečieme z oboch strán tak, aby bola prepečená, ale stále šťavnatá.

2.

V miske vymiešame jogurt s citrónovou šťavou, nasekaným cesnakom, cukrom, nasekanou pažítkou, so soľou a s korením. Môžeme aj krátko pomixovat.

3.

Zľahka uvarenú fazuľku premiešame s rukolou a so šalátom. Naservírujeme do misiek a posypeme opečeným lososom. Dresing servírujeme samostatne.