Šikovný manuál na základné perníkové cesto: Ak ho pripravíte správne, zvyšok už bude hračka

375 g hladkej múky ● 1 balíček prášku do pečiva ● 1 balíček  perníkového korenia  ● 200 g mletých vlašských orechov ● 200 g mletých lieskovcov ● 150 g medu ● 250 ml mlieka ● 175 g masla  ● 3 vajcia ● 150 g cukru

Múku, prášok do pečiva a perníkové korenie preosejeme cez sito. Pridáme lieskovce, ako aj vlašské orechy a premiešame.  V hrnci rozpustíme med, mlieko a maslo a necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme vajcia a cukor dopenista. Všetky prísady vymiesime a vypracujeme hladké cesto.

asi 80 kusov

1 základné cesto ● 150 g zmäknutého masla ● 150 g práškového cukru ● 300 g tučného smotanového syra ● 20 g kakaa ● 3 PL umu ● 200 g cukrovej ryže

Náš tip: Do stredu guľky odporúčame skryť celú višňu naloženú v ume. Pre deti môžete použiť zaváranú višňu alebo kandizovanú  čeřešňu.

Príprava: 30 minút
Pečenie: 25 minút

1 Všetky suroviny si pripravíme a odvážime. Rúru predhrejeme na 175 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.

2 Na plech nanesieme pripravené cesto, zarovnáme a pečieme asi 25 minút. Necháme vychladnúť.

3 Na krém zmiešame maslo, práškový cukor, smotanový syr, kakao a um a vyšľaháme na hladkú zmes.

4 Vychladnuté cesto nalámeme a následne ho nadrobíme do misy. Tvrdšie kúsky, ktoré sa nedajú  nadrobiť, odstránime.

5 Pridáme krém a rukami vypracujeme lepkavú masu. Zo zmesi odoberáme malé kúsky, ktoré následne rukami sformujeme do guliek.

6 Cukrovú ryžu nasypeme do hlbšej misky a guľky v nej vyváľame zo všetkých strán, aby boli pekne obalené v čokoládovej ryži. Skladujeme v uzatvárateľnej nádobe na chladnom mieste.