SILVESTROVSKÉ maškrty, z ktorých sa vám hlava zatočí: TAKÉ jednoduché a chutné! Mňaaam

1 PLECH

Na tyčinky

● 1 šálka mletých orechov● trištvrte šálky pohánkovej múky● 2 vajcia● 2 lyžice vody● 1 lyžička soli● 50 g parmezánu (navrch)

Na omáčku

● pol stredne veľkej červenej cibule● 1 strúčik cesnaku● 100 g cherry paradajok● 1 červená paprika● zmes oregana, bazalky a šalvie (po štipke)● olivový olej● soľ

1. Najprv pripravte omáčku: V hlbokej panvici na oleji krátko osmažte nakrájanú cibuľu. Pridajte roztlačený cesnak, nakrájané cherry paradajky a papriku. Prisypte soľ, koreniny a poduste domäkka. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť. Potom rozmixujte dohladka.

2. Rúru zohrejte na 180 °C. V mise zmiešajte ingrediencie na tyčinky, vodu pridávajte podľa potreby v závislosti od veľkosti vajec. Pri väčších jej potrebujete menej. Hotové cesto rozvaľkajte na plechu vystlanom papierom na pečenie, navrch vylejte rozmixovanú omáčku, nasypte strúhaný parmezán a pečte 30 minút.

Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 30 minút

ASI 20 KUSOV

● pol šálky quinoy● 3-4 plátky morských rias● 3 lyžice ryžového octu● ľubovoľná zelenina nakrájaná na tenké plátky (napríklad uhorka, mrkva, paprika, avokádo)● sójová omáčka, wasabi a nakladaný zázvor na servírovanie● bambusová podložka na prípravu suši● pol lyžičky soli

1. Najprv uvarte quinou. Na suši sa žiada skôr rozvarená, preto použite dvojnásobné množstvo vody v porovnaní s návodom na prípravu. Na 1 diel quinoy dajte 3-4 diely vody.

2. Na väčšom plameni priveďte quinou do varu, potom prikrytú v hrnci varte na menšom plameni takmer do úplného odparenia vody, približne 30 minút. Hrniec odstavte a nechajte quinou v horúcom hrnci ešte mäknúť.

3. Na bambusovú podložku rozložte morskú riasu, spodný okraj je rovnobežne s okrajom podložky. Do spodnej tretiny rovnomerne rozložte uvarenú a aspoň mierne vychladnutú quinou, do jej stredu vložte plátky zeleniny a pomocou podložky zaviňte suši smerom od vás. Pevne pritlačte.

4. Hotové rolky nechajte oddýchnuť v chladničke, nakrájajte ostrým nožom na kolieska a podávajte so sójovou omáčkou, s wasabi a nakladaným zázvorom.

Čas prípravy: 30 minút
Čas varenia: 30 minút

Pohánka bola obľúbená surovina našich predkov, na ktorú sme časom trochu zabudli. Ide však o poriadnu výživovú bombu. Okrem radu iných minerálnych látok obsahuje vzácny rutín, ktorý posilňuje steny ciev. Pravidelná konzumácia pohánky je skvelá prevencia tvorby kŕčových žíl, krvácania z nosa a hemoroidov. Pohánku nájdete v mnohých podobách – ako krúpy, lámanku, krupicu či vločky. Takmer neobmedzené sú potom tiež možnosti prípravy. Vyskúšajte tiež pohánkové placky, polievku s pohánkou alebo si ju pripravte nasladko ako kašu s ovocím.

Quinoa (čítaj kinoa či kinua) je pseudoobilnina pochádzajúca z Južnej Ameriky. Okrem cenných minerálnych látok a vlákniny obsahuje vysoké percento bielkovín so širokým spektrom aminokyselín. Quinoa má jemnú orieškovú chuť a existuje hneď v troch farebných variantoch – bielom, červenom a čiernom. Môžete ju použiť všade tam, kde by ste použili ryžu alebo kuskus.

8 KUSOV

● 200 g ľanu● 1 vajce● soľ, korenie podľa chuti● kokosový olej na panvicu

Navrch

● 1 zrelé avokádo● 1 lyžica limetovej šťavy● štipka čierneho korenia● 4 cherry paradajky● lístky rukoly● balzamový ocot

1. V miske zmiešajte ľan a vajce. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

2. Na panvici rozohrejte kokosový olej. Polievkovou lyžicou naberajte ľanovú zmes a tvarujte ju do malých placiek. Opražte ich na miernom plameniz každej strany asi tri minúty nachrumkavo.

3. Odstavte a nechajte mierne vychladnúť. Zatiaľ vidličkou roztlačte avokádo a dochuťte ho soľou, limetou a čiernym korením. Zmes prenášajte na malé ľanové placky, navrch pridajte rozkrojené cherry paradajky, lístky rukoly a kvapku balzamového octu.

Čas prípravy: 20 minút

Tak či tak, vždy je to dobrá voľba. Ide o semienka sladkastej chuti, ktoré sú bohaté na mononenasýtené mastné kyseliny. Tie tvoria až 50 percent ich obsahu. Tieto zdravé tuky pomáhajú znižovať škodlivý LDL cholesterol a zvyšovať dobrý HDL cholesterol v krvi, preto sú dobrou prevenciou srdcovo-cievnych ochorení. Sezamové semienka obsahujú veľa rastlinných bielkovín – 18 g/100 g – a rôznych antioxidantov zo skupiny fenolov. Z minerálov je v nich hojne vápnika, železa, mangánu, zinku, horčíka a selénu. Čo sa týka ľanových semienok, tie sú skvelé v boji proti zápalu, autoimunitným ochoreniam a taktiež upravujú vysoký cholesterol a vyrovnávajú hladinu cukru v krvi.

Justin Timberlake (40)

Medzi fanúšikov ľanových semienok jednoznačne patrí tento charizmatický spevák aj herec, ktorý ich sebe aj deťom každé ráno dopraje v rôznej podobe, napríklad nimi posype vafle potreté mandľovým maslom, uvádza tak časopis Shape.

Angelina Jolie (46)

Tieto maličké zrnká sú pre mnohých základom v ich zdravom stravovaní. A nevyhla sa tomu ani mama šiestich detí Angelina. Podľa časopisu Marie Claire pravidelne konzumuje quinou na rôznespôsoby. Okrem toho, že je zdravá, jej chutí. 

Olivia Munn (41)

Stačila jedna rola, aby si vypracovala telo ako bohyňa, a tá jej bola vo filme X-Men: Apokalypsa. Herečka si na pľaci udržiavala energiu všetkým, čo sa dá nájsť na farmárskom trhu a môže skončiť v smoothie. Miluje orechy a semienka, hlavne sezam.

1 MISKA

● 1 cvikla● soľ● oregano● mletý muškátový orech● balzamový ocot● olivový olej

Cviklu nakrájajte na tenké plátky. V miske ju ochuťte soľou, koreninami, balzamovým octom a olejom. Čipsy rozložte na plech vystlaný papierom a pečte pri nízkej teplote 150 °C približne 30 minút.

Čas prípravy: 10 minút
Čas pečenia: 30 minút

Čo možno neviete...

Cvikla v 100 g buľvy obsahuje asi 70 mg sodíka, 380 mg draslíka a 20 mg vápnika, ďalej obsahuje horčík a z mikroprvkov rubídium a cézium. Dôležitý je obsah rastlinných farbív antokyánov, zabraňujúcich krehnutiu ciev. Z vitamínov obsahuje vitamín C, vitamíny skupiny B a ďalšie.

1 MISA

● pol šálky pohánkovej múky● pol šálky slnečnicových semienok● pol šálky tekvicových semienok● štvrť šálky sezamu● 1 lyžička soli● trištvrte šálky vody

1. V mise zmiešajte všetky suché ingredienciea zalejte ich vodou. Nechajte odstáť 15 minút.Rúru zohrejte na 180 °C.

2. Semiačkovú zmes roztlačte rukami na tenké cesto na plechu vystlanom papierom. Pečte približne 30 minút.

Čas prípravy: 5 minút
Čas pečenia: 40 minút