Tvarohové rezance s mäsom

Potrebujeme: 500 g bravčového pliecka, 3 vajcia, 300 g hrubej múky, 100 g masti, 250 g tvarohu, soľ, mleté čierne korenie

Postup:

1. Umyté a očistené mäso osolíme, okoreníme a upečieme na masti vo vyhriatej rúre domäkka. Počas pečenia podlievame teplou vodou. Upečené mäso pokrájame na rezance s hrúbkou 2 cm, zalejeme výpekom z pekáča.

2. Z vajec, múky a zo studenej vody vypracujeme cesto na rezance. Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme a narežeme na širšie rezance.

3. Rezance uvaríme vo vriacej osolenej vode, scedíme a pridáme k nakrájanému mäsu. Vrch posypeme rozdrobeným tvarohom.

Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Plynová rúra: stupeň 3 – 4