Už vás nudí variť stále to isté? Skúste tieto 4 recepty, rodinka bude prekvapene vyjedať tanier

12 kúskov

175 g masla ● 120 g práškového cukru ● 1 vajce ● 1 ČL citrónovej šťavy ● 300 g hladkej múky ● štipka soli

NA ČOKOLÁDOVÚ NÁPLŇ: 300 g tmavej čokolády (aspoň 54 %) ● 340 ml smotany na šľahanie ● 110 ml mlieka ● 50 g krupicového cukru ● 1 vajce ● kakao (holandského typu) na posypanie ● maliny na ozdobu

Maslo s cukrom vyšľaháme do peny. Pridáme vajce, citrónovú šťavu a znova prešľaháme, aby sa suroviny pekne spojili. Vsypeme múku, štipku soli a vymiešame hladké cesto. Zabalíme ho do fólie a necháme hodinu odpočívať v chladničke. Vychladené cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a vystelieme ním formu (25 cm). Cesto pritlačíme a vyformujeme, okraje orežeme. Formu s cestom opäť dáme chladiť na 20 minút. Cesto pokryjeme papierom na pečenie. Naň vysypeme suchú fazuľu a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 15 minút. Potom vyberieme papier s fazuľou a pečieme 5 až 7 minút dozlatista. Pripravíme náplň. Čokoládu rozlámeme na kúsky a dáme do ohňovzdornej misy. V hrnci zohrejeme pod bod varu smotanu, mlieko aj cukor a miešame, kým sa cukor nerozpustí. Ešte horúcou zmesou zalejeme nalámanú čokoládu a počkáme, kým sa rozpustí. Potom ju rozmiešame na hladkú a lesklú hmotu. Pridáme vajce a dobre rozmiešame. Čokoládovú hmotu prelejeme cez sitko, aby sme ju zbavili hrudiek, a nalejeme na korpus. Pečieme na 110 °C asi 40 minút a necháme vychladnúť. Potom dáme tart na hodinu do chladničky. Tart posypeme kakaom aj malinami a môžeme krájať.

Čas prípravy: 35 minút
Čas chladenia: 80 minút
Čas pečenia: 60 minút

Náš tip
Do krému zamiešajte maliny sušené mrazom.

60 kúskov

30 plátkov cesta fillo (tenučké lístkové cesto) ● maslo na vymastenie formy

NA SIRUP: 240 ml vody ● 200 g krupicového cukru ● 240 ml medu ● 2 PL citrónovej šťavy ● štipka soli

NA ORECHOVÚ NÁPLŇ: 300 g lúpaných pistácií (+ na ozdobu) ● 300 g vlašských orechov ● 2 ČL mletej škorice ● 3 drvené klinčeky ● 2 PL krupicového cukru ● štipka soli ● 330 g masla (roztopeného)

Najprv pripravíme sirup. Všetky suroviny dáme do hrnca a privedieme do varu. Keď sa cukor rozpustí, varíme na miernom ohni 5 minút, aby sirup mierne zhustol. Odstavíme a necháme vychladnúť. Na náplň rozmixujeme pistácie a orechy, ale nie úplne najemno. Pridáme mletú škoricu, klinčeky, cukor, soľ a všetko dobre premiešame. Formu (26 cm) vymažeme roztopeným maslom. Rúru predhrejeme na 150 °C. Plátky cesta fillo rozložíme na doske a položíme na ne formu. Nožom ju „obkreslíme“, čím vyrežeme požadovaný tvar. Do vymastenej formy položíme prvý plátok cesta, dobre ho potrieme maslom a naň položíme ďalší plátok cesta. Postup opakujeme, kým neminieme 8 plátkov cesta. Navrch nasypeme tretinu orechovej náplne a na ňu navrstvíme 6 plátkov cesta rovnako ako prvých osem. Potom nasypeme druhú tretinu orechovej náplne a opäť ju prikryjeme 6 plátkami cesta potretými maslom. Na ne dáme zvyšok orechovej náplne a tú opäť prekryjeme zvyšnými plátkami cesta, ktoré takisto potierame roztopeným maslom. Aj vrchný plátok cesta dobre potrieme maslom. Následne baklavu ostrým nožom rozkrájame do tvaru diamantu. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 150 °C na 1 a pol hodiny. Upečenú baklavu ihneď polejeme vychladnutým medovým sirupom a posypeme orechmi. Necháme vychladnúť, zakryjeme fóliou a dáme odležať na 8 hodín, najlepšie na noc. Všetky jej chute sa krásne prepoja.

Čas prípravy: 35 minút
Čas pečenia: 90 minút
Čas chladenia: 8 hodín

20 kúskov

500 g lístkového cesta ● 8 vajec ● 225 g hladkej múky ● 180 g krupicového cukru ● 2 ČL vanilkového extraktu ● 1 l mlieka ● 2 PL umu ● práškový cukor na posypanie

Rúru vyhrejeme na 180 °C. Lístkové cesto rozdelíme na polovice a obe časti vyvaľkáme. Pláty popicháme vidličkou. Jeden plát opatrne rozrežeme na rovnaké štvorce. Oba pláty upečieme dozlatista a necháme vychladnúť. V mise zmiešame žĺtky, múku, cukor, vanilku a štvrť litra mlieka. Do hrnca dáme zohriať zvyšné mlieko tesne pod bod varu. Potom ho pomaly a za stáleho miešania nalejeme do žĺtkovej zmesi. Prelejeme naspäť do hrnca a uvaríme hustý puding. Pridáme um a dobre premiešame. Bielky vyšľaháme dotuha a opatrne ich zapracujeme do pudingu. Puding rozotrieme na upečený, nerozkrájaný plát cesta a dáme stuhnúť do chladničky. Potom naň rovnomerne rozložíme upečené štvorce z lístkového cesta a dáme opäť na 4 až 5 hodín do chladničky. Stuhnutú kremšnitu pokrájame ostrým nožom zohriatym horúcou vodou a posypeme cukrom.

Čas prípravy: 35 minút
Čas pečenia: 20 minút

Skúste namiesto práškového cukru pokvapkať kolááč rozpustenou čokoládou. 

20 kúskov

150 g masla izbovej teploty ● 130 g krupicového cukru ● 1 ČL vanilkového extraktu ● 120 g jemnej semolinovej múky ● 4 vajcia ● 80 g hladkej múky ● 1 ČL prášku do pečiva ● kôra z 1 citróna (limety) ● 1/2 ČL ružovej vody (nemusí byť)

NA SIRUP: 200 g krupicového cukru ● 400 ml vody ● 1 celá škorica ● 5 klinčekov ● kôra z jedného pomaranča ● ružové lupene (jedlé) na ozdobu

Rúru vyhrejeme na 180 °C. Uvaríme sirup. Do hrnca vsypeme cukor, pridáme vodu, škoricu, klinčeky a nastrúhanú kôru. Varíme na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Potom varíme ešte 15 minút, odstavíme a necháme úplne vychladnúť. Na korpus vyšľaháme v mise maslo do bielej peny. Po lyžiciach pridávame cukor a za stáleho miešania aj vajcia s vanilkou. V druhej mise zmiešame obe múky a prášok do pečiva. Potom múkovú zmes prisypeme do maslovej hmoty. Pridáme nastrúhanú kôru a ružovú vodu (nemusí byť). Vymiešame dohladka. Cesto vlejeme do formy (20 x 25 cm) vystlanej papierom na pečenie a pečieme 30 minút. Urobíme test špajdľou. Upečený koláč rozrežeme ostrým nožom na štvorčeky a ešte teplý ho polejeme sirupom. Počkáme, kým vychladne, posypeme ho ružovými lupeňmi a môžeme podávať.

Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 30 minút

Náš tip
Koláčik pred podávaním posypte nasekanými pistáciami.