Čokoládovo-arašidové košíčky

12 kúskov

● 60 g masla
● 120 g práškového cukru
● 250 g čistého arašidového masla
● 280 g horkej čokolády
● 3 PL kokosového oleja

Maslo rozpustíme, stiahneme z ohňa, pridáme arašidové maslo a práškový cukor. Mixérom dobre vyšľaháme dokrémova. Do jamiek mafinového plechu rozdelíme papierové košíčky. Čokoládu nasekáme a vo vodnom kúpeli rozpustíme spolu s kokosovým olejom. Stiahneme z ohňa a necháme krátko chladnúť. Potom polovicu čokolády rozdelíme do jednotlivých košíčkov a dáme na 15 minút do mrazničky. Vyberieme a rovnomerne do nich rozdelíme arašidovú zmes. Opäť dáme na 15 minút do mrazničky a potom zalejeme zvyšnou čokoládovou zmesou. Dáme na 15 minút do mrazničky a môžeme servírovať.

Čas prípravy: 20 minút
Čas mrazenia: 45 minút

Čokoládovo-arašidové košíčky
Čokoládovo-arašidové košíčky
Zdroj: Shutterstock

Lepené koláčiky s marmeládou

20 kúskov

● 100 g ovsených vločiek
● 100 g celozrnnej ryžovej múky
● 75 g mletých mandlí
● 90 g cukru z kokosových kvetov
● 70 g kokosového oleja
● 50 g arašidového masla
● 1 PL chia semiačok
● 3 PL vody
● štipka mletej vanilky
● 1/2 ČL perníkového korenia
● štipka soli
● pikantná marmeláda

Ovsené vločky pomelieme najemno. Zmiešame s ryžovou múkou, mletými mandľami, kokosovým cukrom a korením. Chia semiačka zmiešame so studenou vodou a dáme na 10 minút do chladničky. Rúru predhrejeme na 180 °C. Kokosový olej ohrejeme podľa potreby a pridáme ho spolu s arašidovým maslom a chia zmesou k suchým prísadám. Vypracujeme cesto a dáme ho na hodinu do chladničky. Potom medzi 2 plátmi potravinárskej fólie vyvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra. Pozor, cesto je trochu suchšie. Vykrojíme z neho kolieska, srdiečka a  hviezdičky, ktoré pečieme vo vyhriatej rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie asi 6 až 8  minút. Vyberieme a necháme vychladnúť. Polovicu koláčikov potrieme pikantnou marmeládou a priklopíme čistými kúskami. Môžeme posypať práškovým brezovým cukrom.

Čas prípravy: 20 minút
Čas chladenia: 60 minút
Čas pečenia: 8 minút

Lepené koláčiky s marmeládou
Lepené koláčiky s marmeládou
Zdroj: Shutterstock

Ovsené koláčiky s ovocím

30 kúskov
● 200 g masla
● 200 g hnedého cukru
● 200 g medu
● 1/4 ČL soli
● 200 g jemných ovsených vločiek
● 200 g ovsených vločiek
● 100 g sušených marhúľ
● 100 g sušených datlí
● 100 g kandizovaného zázvoru
● 100 g celých lieskovcov (môžu byť aj tekvicové alebo slnečnicové jadierka)
● 1/2 ČL perníkového korenia

V hrnci necháme rozpustiť maslo, cukor, med a soľ. Dáme bokom a necháme trocha vychladnúť. Rúru predhrejeme na 180 °C. Do misy pridáme ovsené vločky, nasekané sušené ovocie, orechy, korenie a nakoniec aj vychladnutú cukrovú zmes. Vypracujeme na cesto a natrieme na plech s rozmermi 20 x 30 cm vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20 minút dozlatista. Necháme vychladnúť, vyklopíme, stiahneme papier a nakrájame na menšie kúsky.

Čas prípravy: 20 minút
Čas pečenia: 20 minút

Ovsené koláčiky s ovocím
Ovsené koláčiky s ovocím
Zdroj: Shutterstock