Základný recept na koláčiky cookies

Potrebujeme: 200 gram maslo, 100 gram hnedý cukor, 100 gram krupicový cukor, 1 kus vajce, 1 kus vaječný žĺtok, 0.5 čajová lyžička sóda bikarbóna, 0.5 čajová lyžička prášok do pečiva, 1 polievková lyžica voda, 330 gram hladká múka, 0.25 čajová lyžička soľ

1.

Maslo, oba druhy cukru a štipku soli spolu vyšľaháme dokrémova. Potom zašľaháme celé vajce a žĺtok.

2.

V mise spojíme preosiatu múku s práškom do pečiva. V lyžici vody rozmiešame sódu bikarbónu.

3.

Do maslovej zmesi vlejeme rozmiešanú sódu bikarbónu a zašľaháme, potom po častiach zamiešame aj múku s práškom do pečiva. Pripravené cesto ďalej spracujeme podľa konkrétneho druhu cookies a pridáme ďalšie suroviny. Pred pečením môžeme cesto krátko aj zachladiť.

4.

Na plechy vystlané papierom na pečenie potom najlepšie porciovačom na zmrzlinu rozdelíme rovnako veľké kúsky cesta, dlaňou roztlačíme. Medzi jednotlivými kúskami je potrebné dodržať veľké odstupy, lebo cookies sa počas pečenia rozlejú.

5.

Koláčiky pečieme v rúre vyhriatej na 175 °C asi 10 až 12 minút. Potom ich krátko necháme chladnúť na plechu a preložíme celkom vychladnúť na mriežku.