Pondelok: Kalerábový šalát so špenátom
6 porcií
● 200 g čerstvého špenátu● 2 kaleráby● 3 vajcia● 100 g nesolených arašidov● 3 PL ovocného octu● 3 PL oleja● viazanička petržlenovej vňate ● viazanička pažítky● viazanička kôpru● mleté čierne korenie● cherry paradajky na ozdobenie
1. Vajcia uvaríme natvrdo, schladíme, ošúpeme a najemno nasekáme. Petržlenovú vňať, pažítku a kôpor umyjeme, osušíme a najemno nasekáme.
2. Z octu, 5 lyžíc vody, zo soli a z korenia pripravíme nálev v miske.
3. Kaleráby ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a 5 minút varíme v osolenej vode. Arašidy nasekáme. Špenát umyjeme a necháme dôkladne odkvapkať.
4. Vo veľkej mise zmiešame špenát, scedený kaleráb, vajcia, bylinky a nálev. Necháme aspoň 15 minút stáť. Šalát ozdobíme cherry paradajkami a posypeme arašidmi. Podávame s celozrnným pečivom.
Čas prípravy: 20 minút
Čas odležania: 15 minút
Utorok: Farmárska polievka s ryžou
6 porcií
● 2 póry● 2 veľké mrkvy● 2 cibule● 250 g zeleru● 50 g masla● 1 l mäsového vývaru● 100 g ryže● soľ● mleté čierne korenie● 100 g šunky● petržlenová vňať na posypanie
1. Zeleninu očistíme a opláchneme. Pór, mrkvu a cibuľu nakrájame na kolieska, kapustu a zeler na rezance, môžeme aj postrúhať.
2. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme zeleninu a krátko opečieme. Zalejeme horúcim vývarom a privedieme do varu. Chvíľu povaríme.
3. Do polievky pridáme premytú ryžu, osolíme ju a okoreníme. Zakryjeme a na miernom ohni varíme 20 minút.
4. Tesne pred dovarením vložíme do polievky nakrájanú šunku. Podávame ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou.
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 25 minút
Streda: Kuracia panvička so šampiňónmi
4 porcie
● 700 g kuracích pŕs● 300 g tvrdého syra● 1 konzerva sterilizovaných šampiňónov● 250 g šunky● 3 PL kečupu● feferóny● olivy● pizzové korenie● mleté čierne korenie● soľ ● provensalské bylinky● maslo na vymastenie misy
1. Kuracie mäso umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme, posypeme bylinkami.
2. Zapekaciu misu vymastíme maslom, uložíme do nej mäso, pokvapkáme kečupom, posypeme strúhaným syrom, poukladáme šunku, šampiňóny, kúsky feferónov, znovu pokvapkáme kečupom, posypeme pizzovým korením a nahrubo nastrúhaným syrom.
3. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 45 minút. Ako prílohu podávame hranolčeky alebo opečené zemiaky.
Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 45 minút
Štvrtok: Palacinky z tvarohového cesta
4 porcie
● 750 ml mlieka● 30 g práškového cukru● soľ● 1 vajce● 100 g tvarohu● 100 g hladkej múky● olej● lekvár podľa chuti● práškový cukor na posypanie
1. Mlieko, cukor, soľ a vajce dobre prešľaháme. Tvaroh pretlačíme cez sitko do zmesi. Pridáme preosiatu múku, premiešame a necháme 30 minút stáť.
2. Na panvici ohrejeme pár kvapiek oleja. Z cesta opekáme čo najtenšie palacinky z oboch strán.
3. Hotové palacinky natierame lekvárom podľa chuti. Pred podávaním pocukrujeme.
Čas prípravy: 10 minút
Čas státia: 30 minút
Čas opekania: 3 minúty/1 palacinka
Bleskový tip
Namiesto hrudkovitého tvarohu použite nízkotučný hladký. Nebudete ho musieť pasírovať cez sitko.
Zapekané zemiaky s hlivou
4 porcie
● 600 g zemiakov uvarených v šupke● 500 g hlivy● 2 cibule● petržlenová vňať● olej● soľ● 1 ČL mletej papriky ● 1 ČL mletej rasce● mleté čierne korenie● 200 g strúhaného tvrdého syra● 500 ml smotany na varenie
1. Ošúpané zemiaky pretlačíme cez krájač. Hlivu očistíme, nakrájame na malé kocky a domäkka opečieme na oleji s nakrájanou cibuľou.
2. Zmes pridáme do zemiakov. Ďalej pridáme soľ, korenie, mletú papriku, strúhaný syr, petržlenovú vňať a všetko spolu premiešame.
3. Zemiakovú zmes dáme do pekáča a zalejeme smotanou rozšľahanou s vajcami. V rúre zapekáme pri teplote 180 °C asi 45 minút. Podávame so zeleninovým šalátom.
Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 45 minút
