Zemiakové fašírky
26. 7. 2009, 2:00

Zdroj: Nový Čas pre ženy
Čas prípravy: 12 minút. Čas pečenia: 18 až 25 minút.
Potrebujeme: 500 g zemiakov, 80 g mäkkej salámy, 60 g strúhaného tvrdého syra, 60 g polohrubej múky, 1 vajce, mleté čierne korenie, soľ, štipku mletého muškátového orieška, petržlenovú vňať
Postup:
1 Očistené, pokrájané zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka. Potom ich scedíme, roztlačíme a necháme vychladnúť.
2 K zemiakom pridáme pokrájanú salámu, posekanú petržlenovú vňať, 40 g strúhaného syra, múku a žĺtok. Všetko spolu premiešame.
3 Z bielka vyšľaháme tuhý sneh a opatrne ho po častiach vmiešame do zemiakovej zmesi. Podľa chuti osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a pridáme štipku mletého muškátového orieška.
4 Pomocou dvoch polievkových lyžíc zo zemiakovek masy vytvarujeme fašírky a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Posypeme zvyšným strúhaným syrom a v rúre vyhriatej na 180 °C upečieme.