Zemiakové pirohy s lekvárom

Potrebujeme: 800 gram zemiaky uvarené v šupe, 280 gram hrubá múka, 1 kus vajce, slivkový lekvár, strúhanka, maslo, práškový cukor, rozpustené maslo na poliatie

1. Vychladnuté zemiaky ošúpeme, pretlačíme cez sito alebo najemno postrúhame. Pridáme vajce, múku a vypracujeme cesto, ktoré rozvaľkáme na pomúčenej doske na obdĺžnik. Vykrojíme z neho kolieska, naplníme lekvárom, preložíme na polovicu a okraje dobre spojíme. Uvaríme vo vriacej vode.

2. Uvarené pirohy vyberieme sitkom, obalíme ich v strúhanke opečenej na masle. Posypeme práškovým cukrom a polejeme rozpusteným maslom.