SLOVENKY V ZAHRANIČÍ Bulharské Vianoce: Výzdoba v polke novembra a 9-chodové vegetariánske menu

Už v polovici novembra možno vidieť vianočnú výzdobu na pouličných lampách, osvetlené stromy, výklady v obchodných uliciach i v nákupných centrách a pred bankami. V Sofii je známy a veľmi navštevovaný takzvaný nemecký vianočný trh, ktorý sa nachádza v parku pri Národnom divadle. Nájdete tam nemecké špeciality, varené víno, rôzne výrobky.

V Sofii je tento rok niekoľko vianočných trhov. Štedrý deň sa nesie v duchu veľkého pôstu, keď sa pripravuje nepárny počet chodov bez mäsa – paprika plnená fazuľou, plnené hroznové listy, fazuľová polievka, ovocný šalát, sušené ovocie, orechy, varená pšenica s medom, sarmi (kapustové listy plnené ryžou a hrozienkami), pitka (tradičný chlebík), banica (syrový koláč), ošaf (kompót zo sušeného ovocia s klinčekmi a so škoricou), tikvenik (štrúdľa s oranžovou tekvicou). Rodiny sa stretávajú večer pri sviatočnom menu, ktoré často zahŕňa sedem až deväť vegetariánskych chodov. Darčeky, ktoré sa v ten večer aj rozbaľujú, nosí dedo Koleda.

Hlavný sviatok je až 25. 12., keď sa rodina zíde pri slávnostnom obede a podáva sa mäsový pokrm, najčastejšie morka alebo bravčovina. Veľkou tradíciou, najmä na vidieku a v menších mestách, je večerné koledovanie 24. 12. Na Silvestra prebieha zábava podobne ako u nás. Ľudia sa idú zabaviť a o polnoci tancujú obľúbený ľudový tanec dunavsko choro. Deti si mesiac vopred upletú z prútia takzvané survačky (niečo medzi veľkonočným korbáčom a pracháčom). Prúty sa ozdobia farebnými papierikmi, pukancami, sušeným ovocím a podobne. Deti bijú dospelých po chrbte a vinšujú novoročné vinše, aby boli zdraví, šťastní a bohatí. Dostanú za to sladkosť aj nejaké drobné. Na Nový rok sa pečie syrový koláč banica, do ktorého sa ukryjú papieriky s vinšmi.