Pikantný pekingský šalát
30. 1. 2005, 1:00 (aktualizované: 11. 7. 2024, 15:21)
Prísady (pre 4 osoby): 400 g uvareného údeného hovädzieho jazyka 2 cibule, 1 červená a 1 zelená paprika 1 malá konzerva sójových klíčkov 1/2 póru, 3 PL masla 100 g prerastenej slaniny 1/2 šálky kečupu, 1/8 l červeného vína pár kvapiek tabasca, soľ, mleté čierne korenie štipka kryštálového cukru 1/2 ČL mletej červenej papriky 1/2 ČL karí korenia, 100 g čerstvých šampiňónov pár šalátových listov
Postup:
1. Hovädzí jazyk, cibuľu a očistené papriky pokrájame na tenké rezance, sójové klíčky necháme dobre odkvapkať. Pór umyjeme a pokrájame na tenké kolieska. Prísady vložíme do misy a opatrne premiešame.
2. V panvici zohrejeme maslo a opražíme na ňom nadrobno pokrájanú slaninu. Ochutíme kečupom, červeným vínom, niekoľkými kvapkami tabasca, soľou, korením, cukrom, mletou paprikou, karí korením a všetko nalejeme na šalát. Necháme 1 hodinu odstáť.
3. Pred podávaním primiešame do šalátu na plátky pokrájané šampiňóny. Na taniere upravíme šalátové listy a na ne rozdelíme šalátovú zmes.
