Čo s kopou PARADAJOK, ktoré treba urýchlene spotrebovať? POLIEVKA z pečených paradajok je TOP!

3 porcie

650 g paradajok ● 1 cibuľa ● 2 strúčiky cesnaku ● štipka cukru z kokosových kvetov ● 3 PL olivového oleja ● 100 ml bieleho vína ● 1 vetvička rozmarínu ● 1 vetvička tymianu ● 250 ml smotany na šľahanie ● soľ

Z paradajok vyrežeme stonkovú časť, cibuľu a cesnak ošúpeme. Cibuľu nakrájame nahrubo a kožu na paradajkách narežeme do kríža. Paradajky, cibuľu, cesnak, cukor, soľ a olej dáme na plech a premiešame. Pečieme pri teplote 180 °C asi 30 minút. Z paradajok stiahneme kožu a na plech nalejeme biele víno. Pečieme ešte 10 minút. Všetko nalejeme do hrnca, pridáme bylinky a ešte povaríme asi 10 minút. Bylinky vyberieme a polievku rozmixujeme.

Čas prípravy: 15 minút

Čas pečenia: 40 minút

Čas varenia: 10 minút