Išli ste sa ako deti za babičkinými ŠAMROĽAMI pobiť? Z týchto citrónových ODPADNETE!

20 kúskov

1 balíček rozvaľkaného lístkového cesta ● maslo na vymazanie kovových trubičiek ● 1 vajíčko na potretie

NA BIELKOVÝ KRÉM: 3 bielky ● 240 g práškového cukru (+ na posypanie) ● 1 ČL citrónovej šťavy ● 1 ČL citrónovej kôry

Lístkové cesto rozbalíme, uhladíme na pomúčenej doske a radielkom narežeme na pásy široké 1,5 cm. Kovové trubičky namažeme maslom a postupne na každú namotáme pás cesta tak, aby sa okraje prekrývali.

Cesto na trubičkách potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C. Pečieme dozlatista 15 až 20 minút. Potom trubičky vyberieme z rúry, necháme 10 minút vychladnúť a povyťahujeme ich z upečených korpusov.

Pripravíme bielkový krém. Bielky, cukor, citrónovú šťavu a kôru dáme do ohňovzdornej misy a položíme nad hrniec s vriacou vodou. Nad parou šľaháme, kým nedosiahneme krásny a lesklý krém s pevnými špičkami.

Odstavíme a ešte 3 minúty šľaháme, aby rýchlejšie vychladol. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka s rovnou špičkou a naplníme ním vychladnuté šamrole. Poprášime ich cukrom a môžeme servírovať.

Čas prípravy: 50 minút

Čas pečenia: 20 minút