LEPŠIE ste ešte NEJEDLI! Toto voňavé pečivo vytiahne z postele aj tých najväčších SPACHTOŠOV!

20 kúskov

​300 ml vlažnej vody ● 85 g roztopeného masla  ● 6 PL krupicového cukru ● 10 g sušeného droždia ● 3 vajcia  ● 1 ČL soli ● 17 g sušeného mlieka ● 650 g hladkej múky

NA PLNKU: 110 g zmäknutého masla ● 50 g krupicového cukru ● 2 PL mletej škorice ● 1 PL mletého kardamómu

NA POTRETIE: 1 vajce ● 1 PL mlieka ● krupicový cukor na posypanie

Do misy dáme vlažnú vodu, roztopené maslo, cukor, premiešame. Prisypeme sušené droždie, nádobu zakryjeme a necháme  5 minút oddychovať, aby sa droždie aktivovalo – navrchu vznikne pena. Do vzídených kvasníc pridáme vajcia, sušené mlieko, soľ a všetko dobre premiešame. Múku pridávame postupne, aby vzniklo hladké a nelepivé cesto. Cesto dobre premiesime, vložíme do misy, pomúčime, prikryjeme a necháme kysnúť na teplom, suchom mieste 45 až 60 minút. Medzitým v mise zmiešame zmäknuté maslo, cukor, škoricu, kardamóm a odložíme bokom. Na pomúčenú dosku položíme vykysnuté cesto a rozvaľkáme na obdĺžnik  50 x 40 cm. Rozotrieme naň plnku a rozdelíme na tretiny. Prvú tretinu preložíme na strednú a prikryjeme poslednou tretinou, akoby sme chceli poskladať obálku. Teraz cesto opäť rozvaľkáme na dĺžku 30 cm. Nožíkom alebo radielkom ho rozrežeme na pásy široké 1,5 až 2 cm. Začiatok pásika chytíme ukazovákom, prostredníkom a palcom. Druhou rukou obtočíme pásik dvakrát dookola a koniec pása zastrčíme do medzery, kde sme nechali palec. Takto postupujeme s každým pásom. Uzlíky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, prikryjeme utierkou a necháme ešte 30 minút podkysnúť. Rúru vyhrejeme na 180 °C. Podkysnuté uzlíky potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom, bohato posypeme krupicovým cukrom, nasekanými pistáciami a pečieme 20 až 25 minút dozlatista.

Čas prípravy: 55 minút

Čas kysnutia: 1 a 1/2 hodiny

Čas pečenia: 25 minút