Máme pre vás dokonalý LETNÝ recept na cestoviny: Tá CITRÓNOVÁ OMÁČKA je bomba!

4 porcie

250 g lososa ● 1 strúčik cesnaku ● 3 jarné cibuľky ● 1 citrón ● 250 g brokolice ● 3 PL olivového oleja ● 50 ml suchého bieleho vína ● 1/2 ČL zeleninového bujónu ● 150 g smotanového syra ● 2 PL mlieka ● soľ ● mleté čierne korenie ● 2 PL strúhaného parmezánu ● 350 g cestovín ● bylinky na posypanie

Lososa nakrájame na kocky. Cesnak očistíme a nasekáme najemno. Jarné cibuľky nakrájame na kolieska. Citrón umyjeme pod horúcou vodou, nastrúhame z neho kôru a potom vytlačíme šťavu. Na panvici rozhorúčime 1 PL oleja, pridáme cesnak a cibuľku a opečieme. Zalejeme bielym vínom a asi minútu povaríme. Pridáme 250 ml vody, mlieko, bujón aj smotanový syr. Vymiešame dohladka a dochutíme soľou a korením. Zamiešame parmezán a citrónovú kôru. Varíme asi 8 minút. Cestoviny uvaríme podľa návodu, asi 5 minút pred koncom varenia pridáme brokolicu a zlejeme. Na 2 PL oleja opečieme lososa zo všetkých strán. Osolíme a okoreníme. Pridáme do omáčky spolu s cestovinami a brokolicou, premiešame. Dochutíme citrónovou šťavou, posypeme bylinkami a podávame.

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 20 minút