Skúšali ste už BROKOLICOVÚ polievku s FETOU? Je to dobrota, po ktorej sa len tak zapráši!

2 porcie

1 šalotka ● 1 strúčik cesnaku ● 2 PL olivového oleja ● 300 g brokolice ● 200 ml zeleninového vývaru ● 100 g fety ● 100 ml smotany na šľahanie ● soľ ● mleté čierne korenie ● petržlenová vňať na posypanie

Šalotku a cesnak ošúpeme a nasekáme. V hrnci rozpálime 1 lyžicu oleja, pridáme cesnak a šalotku a krátko opekáme. Pridáme očistenú brokolicu nakrájanú na ružičky a opekáme spolu asi 3 minútky. Zalejeme vývarom a na miernom plameni varíme asi 15 minút. Vmiešame smotanu a pomocou tyčového mixéra rozmixujeme dohladka. Dochutíme soľou, korením a podávame posypané nadrobenou fetou a nasekanou petržlenovou vňaťou, s chlebíkom alebo bez.

Čas prípravy: 5 minút

Čas varenia: 20 minút