Vytrite svokre zrak a pripravte jej toto dokonalé Crème Brûlée: TAKTO sa zaručene vydarí! MŇAM

4 porcie

1 vanilkový struk, 200 ml plnotučného mlieka, 250 ml smotany na šľahanie, 4 žĺtky, 70 g kryštálového cukru, 60 g hnedého cukru na krustu

Vanilkový struk rozpolíme, vyškrabeme z neho dreň a dáme spolu s mliekom do hrnca. Pridáme vanilkový struk a privedieme do varu. Stiahneme z ohňa a asi 5 minút necháme prikryté pokrievkou odstáť. Vanilkový struk vyberieme. Rúru predhrejeme na 150 °C. Smotanovú zmes opäť ohrejeme, ale nevaríme. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do krémova, trvá to asi 2 minúty, a za stáleho miešania pridáme do smotanovej zmesi. Ohňovzdorné misky položíme na veľkú zapekaciu misu. Do misy nalejeme 500 ml horúcej vody tak, aby siahala do 2/3 výšky formičiek. Do formičiek nalejeme smotanovú zmes a dáme aj s misou, na ktorej stoja, do rúry na 40 až 50 minút. Zmes by mala stuhnúť, ale byť trocha redšia ako puding. Vyberieme, necháme vychladnúť a dáme na 2 hodiny do chladničky. Pred podávaním posypeme hnedým cukrom a flambujeme flambovacou pištoľou asi 2 minúty, kým sa nevytvorí z cukru chrumkavá krusta. Ak nemáme flambovaciu pištoľ, dáme na chvíľu zapiecť pod gril.

Čas prípravy: 15 minút

Čas pečenia: 50 minút

Čas chladenia: 2 hodiny