Vanilkový puding s ovocnou omáčkou

3 porcie

250 ml mlieka ● 3 a 1/2 PL škrobovej múčky ● 1/2 vanilkového struku ● 2 vajcia ● 2 PL medu ● 200 g drobného ovocia (maliny) ● 1 PL citrónovej šťavy

Asi 50 ml mlieka vymiešame so škrobovou múčkou dohladka. Z vanilkového struku vyškriabeme dreň. Oddelíme od seba bielky a žĺtky. Zvyšok mlieka dáme spolu s vanilkovou dreňou a strukom do hrnca a na miernom ohni privedieme do varu. Škrobovú zmes zamiešame pomocou metličky do vriaceho mlieka a varíme spolu asi minútu. Zamiešame 1 PL medu a stiahneme z ohňa. Vanilkový struk vyberieme. Necháme trocha vychladnúť. Žĺtky vymiešame s naberačkou teplého pudingu a takto zapracujeme do zvyšku pudingu. Bielky vyšľaháme s trochou soli na sneh a opatrne zapracujeme do pudingu. Ovocie očistíme a dáme variť asi na 4 minúty. Potom zamiešame 1 PL medu a citrónovú šťavu. Poháre na puding naplníme pudingom a polejeme ovocnou omáčkou.

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 9 minút

Vanilkový puding s ovocnou omáčkou
Zdroj: Shutterstock