Igor Bukovský: Stavili ste pri chudnutí na bielkovinovú diétu? 8 dôkazov, že robíte veľkú chybu

Tu je zopár dôvodov, prečo som presvedčený, že bielkovinové diéty ako Dukan, paleo a pod. z dlhodobého hľadiska nie sú použiteľné. Každý však má svoj rozum.

Dlhodobý nadbytok bielkovín v strave spôsobuje:

Črevná mikroflóra sa môže zložením stravy zmeniť doslova zo dňa na deň. Keď sa napríklad celozrnné potraviny v strave nahradia živočíšnymi bielkovinami, premnožia sa v čreve patogénne baktérie, ktoré môžu vyvolať Crohnovu chorobu či ulceróznu kolitídu. Prevaha hnilobných baktérií podporuje chronický zápal a zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva.

To je ten dobrý tuk, ktorý vás zbavuje zlého bieleho tuku!

Živočíšne bielkoviny (mäso, mliečne výrobky a vajcia) obsahujú skrytý tuk = kalórie navyše, nehovoriac o tom, ak si tú bielkovinu vypražíte alebo osladíte.

Častá a nadmerná konzumácia červeného mäsa (hovädzie, bravčové, zverina) môže spôsobiť nadmerný príjem železa. To podporuje chronický zápal, vznik cukrovky, zhoršenie alebo vznik reumatoidnej artritídy, nehovoriac o hemochromatóze, ktorou trpí asi toľko ľudí ako celiakiou a na ktorú sa zomiera!

Zvyšuje ho látka TMAO, ktorej tvorbu podporujú karnitín a cholín v živočíšnych bielkovinách.

Nájde sa azda niekto, kto si želá väčšiu bolesť, viac ťažkých diagnóz alebo chce silou-mocou rýchlejšie zostarnúť?

Mnohí obézni ľudia majú zvýšené riziko zlyhania obličiek. Snaha schudnúť pomocou diéty s veľkým obsahom bielkovín môže zlyhanie urýchliť. Nájde sa niekto, kto sa už nevie dočkať dialýzy?

Splodiny nepoužitých bielkovín telo vylučuje pomocou vápnika.