Bio mlieko obsahuje menej škodlivých tukov

Kým konvenční producenti potravín tvrdia, že bio produkty nie sú zdravšie, experti z Univerzity v Newcastle dokazujú opak. Podľa Gilliam Butler počasie produkcii zdravého mlieka v Británii nepraje. Príčinou je aj studené a daždivé leto. Následkom toho je, že mlieko obsahuje viac nasýtených tukov a menej prospešných mastných kyselín. Lenže to neplatí v prípade bio mlieka. Je zdravšie aj napriek nepriaznivému počasiu. Zdravšie je aj v zime, kedy kravy nemajú prístup k čerstvej tráve. Expertka pritom analyzovala hneď niekoľko desiatok vzoriek mlieka z konvenčných fariem a bio fariem.

„Výsledky naznačujú, že kŕmenie na bio farmách je značne uniformné, pretože sme neobjavili bio mlieko, ktoré by sa so zložením tukov príliš líšilo,“ uviedla Gilliam Butler. Medzi bio mliekami rozdiely neboli, ale bio mlieka všeobecne boli z hľadiska obsahu tukov zdravšie. Mlieko je zdravé najmä pre obsah bielkovín, antioxidanty, vitamíny, minerály a nenasýtené mastné kyseliny. Problémom ale môže byť vyšší obsah nasýtených tukov. Podľa štúdie je pritom týchto tukov menej práve v bio mlieku. A to o 30 až 50 percent.