Už máte DOSŤ prejedania? Urobte čiaru za sviatkami a zamerajte sa na ZDRAVÚ stravu. Jedzte TOTO

Veľmi účinná sa v liečbe cukrovkárov druhého typu opakovane potvrdzuje rastlinná strava. „Je mnoho vedeckých podkladov o tom, že vegánska či vegetariánska diéta zlepšuje všetky parametre kontroly diabetu – glykovaný hemoglobín, glykémiu, znižuje telesnú hmotnosť, krvné tuky aj krvný tlak,“ vraví primár Národného diabetologického centra v Národnom endokrinologickom a diabetickom ústave v Ľubochni doc. MUDr. Emil Martinka, PhD.

Vegetariánska strava
Výskumom vplyvu vegetariánskej stravy na liečbu diabetikov druhého typu sa už roky zaoberá česká lekárka MUDr. Hana Kahleová, PhD., ktorá v súčasnosti výskumne pôsobí vo Washingtone D.C. Spolu s českými kolegami ukázala, že diabetici, ktorí pol roka konzumovali vegetariánsku stravu, výrazne schudli, no nie na úkor svalov, ako to býva pri diétach časté. Stratili najmä veľmi škodlivý viscerálny tuk, ktorý obaľuje vnútorné orgány a znižuje citlivosť buniek na inzulín. Výsledkom štúdie bolo, že pacienti na vegetariánskej strave mohli postupne znížiť množstvo liekov na cukrovku o celých 43 percent, kým pacienti v druhej skupine, ktorí dôsledne konzumovali bežne odporúčanú diabetickú stravu, znížili lieky len o päť percent.

Takto vzniká
Jej novšia americká štúdia trvala štyri mesiace, počas ktorých účastníci na rastlinnej strave opäť schudli, zlepšil sa im krvný cukor nalačno aj citlivosť na inzulín. „Navyše sme zistili, že rastlinná strava nielen spomalila zánik betabuniek, ktoré produkujú inzulín, ale dokonca zlepšila ich funkciu,“ vraví doktorka Kahleová. Podľa jej slov to znamená, že vegetariánskou stravou možno prebudiť isté množstvo betabuniek k činnosti a k produkovaniu inzulínu. Kahleová uvádza, že pre vznik cukrovky druhého typu sú oveľa horšie mäsité mastné potraviny ako cukor. Pri nadmernom priberaní sa zjedený tuk začne ukladať na miestach, kde nemá čo hľadať – v pečeni, vo svaloch, v srdci, pankrease a podobne. Zhoršuje tak citlivosť buniek na inzulín, čo je hlavný dôvod rozvoja cukrovky.

Jasný plán
Špeciálne zostavenou rastlinnou stravou lieči u nás ľudí s cukrovkou druhého typu diabetologička MUDr. Janka Lejavová z Liptovského Mikuláša. Podľa jej skúseností je u každého pacienta, ktorý dodržiava predpísaný jedálny lístok dostatočne dlho, možná významná redukcia liekov na cukrovku, na cholesterol či vysoký tlak. U niektorých je dokonca možné ich úplné vysadenie. Stravu klientom zostavuje vždy len na dva týždne dopredu podľa takzvaného NFI protokolu (Natural Food Interactions). Po 14 dňoch sa na základe zmeny hmotnosti a ďalších údajov plán jedálneho lístka prepočíta.

Nič nemeňte
„Treba si uvedomiť, že nejde o diétu, je to súbor chemických reakcií ukrytých v strave,“ zdôrazňuje doktorka Lejavová. Potraviny v NFI protokole sú podľa jej slov špeciálne skombinované a v rámci dňa zoradené tak, že navodia v tele chemické reakcie, ktoré v konečnom dôsledku zlepšia vstup glukózy do buniek. „Každá jedna potravina má v protokole svoje miesto. Ak niečo zmeníte, vynecháte, či nahradíte, narušíte sled chemických reakcií a odrazí sa to na vzostupe glykémie v ten deň alebo sa zastaví pokles hmotnosti,“ tvrdí lekárka. Za každú dvojtýždňovú dávku receptov treba zaplatiť 33 eur.

Vylieči diabetes?
NFI protokol vyskúšalo už asi 600 slovenských prediabetikov a diabetikov. Počet týždňov stravovania podľa protokolu je individuálny, no i v ďalšom období doktorka Lejavová odporúča dávať dôraz na rastlinnú stravu. Vtedy dosiahnuté účinky pretrvávajú. „NFI protokol uplatňujeme aj na našom pracovisku a u niekoľkých pacientov sme dosiahli vynikajúce výsledky. Ťažko dopredu hovoriť, nakoľko táto diéta vylieči diabetes, to je zatiaľ zbožné prianie, ale v každom prípade napomáha kontrole choroby a spomaľuje progres komplikácií,“ vraví docent Martinka. Jedna zo zdravotných poisťovní uhrádza vybraným pacientom využitie NFI protokolu v rámci novej štúdie.

Znižuje „zlý“ cholesterol
Vegetariánska strava zložená zo zeleniny, z ovocia, celozrnných potravín, zo strukovín, z orechov a zo semien znižuje celkový aj „zlý“ LDL cholesterol, krvný tlak, hmotnosť, výskyt diabetu druhého typu aj niektorých druhov nádorov. Jedálny lístok by však mal zhodnotiť nutričný terapeut.