Spokojné bruško, spokojná MYSEĽ! Neveríte? V črevách sa toho odohráva viac ako by ste TUŠILI

Odborníci sa zhodujú: „Jedzte čerstvé a prirodzené (nespracované) potraviny, aby ste dosiahli maximálnu výživu.“ Najvhodnejšie sú regionálne a sezónne potraviny ako čerstvé ovocie a zelenina. Tie sú najlepším zdrojom výživných látok pre zdravý mikrobióm – baktérie žijúce v tráviacom trakte. Chránia nielen pred chorobami tráviaceho ústrojenstva, ale celkovo zvyšujú obranyschopnosť organizmu. Ovocie aj zelenina sú veľmi bohaté na vlákninu, ktorá slúži ako výživa mnohých črevných baktérií a stimuluje ich rast. A to je presne to, o čo spokojnému brušku ide.

Čo sa týka zdravia čriev, isto ste už počuli o prebiotikách a probiotikách. Viete však, aký je medzi nimi rozdiel?

Probiotiká sú živé baktérie, ktoré majú zdravotné benefity pre ľudské telo. Nájdete ich napríklad v kefíre, jogurte či kyslej kapuste.

Na rozdiel od nich prebiotiká pochádzajú zo sacharidov (najčastejšie vlákniny), ktoré ľudské telo nevie stráviť. Dobré baktérie v našich črevách sa touto vlákninou živia, preto sa dá povedať, že prebiotiká sú potravou probiotík.

Jedlá, ktoré sú bohaté na vlákninu, sú zväčša bohaté aj na prebiotiká. Napríklad rezistentný škrob. Do tejto skupiny patria potraviny ako sušená fazuľa, hrach či šošovica, rovnako ho nájdete v ovsených vločkách, hnedej ryži aj celozrnných potravinách. Fruktán je ďalšie prebiotikum, ktoré nájdete napríklad v artičokách, špargli, cesnaku, čakanke či banánoch. Betaglukán sa zase vyskytuje v ovsených vločkách a raži, zatiaľ čo polyfenoly sa skrývajú v zelenom čaji, červenom ovocí ako napríklad hrozno a čučoriedky, ale aj v olivovom oleji.

Sú produkované prospešnými baktériami v čreve pri fermentácii vlákniny prijatej zo stravy. Predstavujú hlavný zdroj energie a výživy pre bunky v stenách hrubého čreva. Výskumy dokázali, že pomáhajú predchádzať chorobám ako cukrovka druhého typu, rakovina, zápalovým ochoreniam čreva či infarktu.

INZULÍN: artičoky, cesnak, pór, cibuľa, špargľa

FRUKTOOLIGOSACHARIDY: ovocie a zelenina ako banány, cibuľa, cesnak, špargľa

REZISTENTNÝ ŠKROB: celozrnné potraviny, hnedá ryža, strukoviny, sladké zemiaky

PEKTÍN: jablká, marhule, mrkva, pomaranče

Vláknina sa považuje za prebiotikum a pomáha zdravému fungovaniu tráviaceho traktu. Navyše preventívne pôsobí proti obezite a vysokému cholesterolu. Vlákninu delíme na dva druhy:

Absorbuje vodu, pričom ju mení na gélovitú konzistenciu v črevnom trakte. Pomáha tak zmäkčovať stolicu, vďaka čomu môže prechádzať tráviacim traktom omnoho ľahšie. Zvyšuje populáciu dobrých baktérií, čo má priamy vplyv na zlepšenie imunity a pôsobí protizápalovo. Vláknina udržiava pocit sýtosti, čo je želaný efekt pri chudnutí. Nájdete ju v citrusoch, ovsených vločkách či strukovinách.

Na rozdiel od rozpustnej sa vo vode nerozpúšťa. Jej hrubozrnná textúra pôsobí ako obrovská zubná kefka, ktorá poháňa všetko v tráviacom trakte tým správnym smerom. Týmto spôsobom pomáha odstraňovať odpadové látky a predchádza vzniku nepríjemnej zápchy. Nájdete ju v celozrnných potravinách a v zelenine, predovšetkým v jej stonkách, šupke, zrniečkach.