Viete, ako funguje žalúdok

Kyslé prostredie v žalúdku zabíja choroboplodné zárodky a bráni rozkladu vitamínov B1, B2 a C.

Viete, že...

• dospelému človeku sa do žalúdka zmestia 1 až 2 litre obsahu?
• potrava zostáva v žalúdku 4 až 4 a 1/2 hodiny?
• potravu musíte v ústach dôkladne rozžuvať, aby sa ľahšie premiešala so žalúdočnou šťavou, čo zlepšuje trávenie?
• ľudia so zlým chrupom zaťažujú svoj žalúdok, takže sa po istom čase môže porušiť jeho činnosť?
• u dojčiat sa v žalúdočnej šťave nachádza aj enzým chymozín, ktorý zráža mlieko na tvaroh, ináč by u dojčiat pretekalo mlieko bezo zmeny hneď do dvanástnika?
• žalúdok sa do činnosti dostáva od 7. do 9. hodiny a v tomto čase si máte dopriať jedlo a hlavne vitamíny?
• žalúdočné žľazy produkujú denne približne 3 litre žalúdočnej šťavy?
• tvar žalúdka sa mení v súvislosti s jeho naplnením a polohou tela?
• celá výstielka žalúdka sa obnoví za 3 dni?
• žalúdok je obalený 3 vrstvami svalov, ktoré sa stiahnu a uvoľnia asi 3-krát za minútu?
• trvá iba pár sekúnd, kým padne hlt jedla po prehltnutí do žalúdka?

Z čoho sa skladá žalúdok:

Kardia

Horná časť žalúdka – je to miesto, do ktorého ústi pažerák.

Žalúdok

Tu sa zhromažďuje prijatá potrava, ktorá sa premiešava so žalúdočnou šťavou a enzýmami a vytvára sa takzvaná trávenina čiže chýmus. Zo žalúdka sa vyprázdňuje po častiach do dvanástnika.

Stena žalúdka

Obsahuje tri vrstvy svalov, ktoré vzájomným pôsobením potravu prevracajú, tlačia, drvia a premiešavajú ju so žalúdočnými šťavami. Svaly zároveň posúvajú túto zmes ďalej do tenkého čreva. Najvnútornejšia vrstva žalúdka je sliznica, je v nej niekoľko miliónov žliazok, ktoré vylučujú žalúdočnú šťavu.

Žalúdočná šťava

Je kyslá bezfarebná alebo slabo žltkastá tekutina, ktorá má typický zápach. Obsahuje kyselinu chlorovodíkovú (soľnú), mucín (hlienovitá látka, obaľuje vnútornú stenu žalúdka a chráni ho pred kyselinou chlorovodíkovou) a enzýmy – pepsín, chymozín a lipázu. Všetky tieto látky pomáhajú pri trávení. Pre trávenie je najdôležitejší pepsín, ktorý štiepi bielkoviny na jednoduchšie látky – na peptóny a na albumózy. Nenahraditeľná pri trávení je aj kyselina chlorovodíková, ak v žalúdočnej šťave chýba, môže to zapríčiniť poruchy trávenia.

Pylorus

Vrátnik (kruhovitý sval) – koncová časť žalúdka, oddeľuje žalúdok od dvanástnika.

Dvanástnik

Prvá časť tenkého čreva, ktorá nadväzuje na žalúdok. Cez ňu prechádza trávenina ďalej do tenkého čreva.

Viac zaujímavých článkov nájdete v prílohe Nový Čas Zdravie, každý piatok v denníku Nový Čas!