Zatočia s kilami, zlepšia trávenie, posilnia imunitu: Ak v tele chýbajú, prídu veľké problémy!

Dobré baktérie pomáhajú pri chudnutí, zlepšujú trávenie aj posilňujú imunitu a znižujú riziko vzniku mnohých ochorení. O tom, prečo sú pre telo také potrebné probiotiká, nám porozprávali odborníčky a spoluautorky zaujímavého výskumu ProChild Fit for School prof. Ing. Zdeňka Ďuračková, PhD., MUDr. Zuzana Nagyová, MPH a Dr. Iveta Garaiová.

Probiotiká, najmä baktérie mliečneho kvasenia, sa po stáročia využívali pri fermentácii potravín – jogurtov, kefírov, bryndze, kyslej kapusty, kvasenej zeleniny (napríklad uhoriek) a iných kyslomliečnych produktov. Dnes sú na trhu dostupné produkty obsahujúce probiotiká vo forme fermentovaných mliečnych výrobkov, funkčných potravín alebo výživových doplnkov. Najbežnejšie zastúpenými baktériami sú baktérie z rodu Lactobacillus a Bifidobacterium.

Pravidelná konzumácia jogurtu, ako súčasť zdravej výživy, je dobrá na udržiavanie rovnováhy črevnej mikrobioty. Treba si však uvedomiť, že baktérie musia prežiť nielen skladovanie počas záručnej lehoty výrobku, ale najmä prechod tráviacim traktom. Mnohé faktory, ako sú zlé stravovacie návyky, infekcie, liečba antibiotikami, hnačka, zápcha, stres, nedostatok spánku a starnutie, môžu narušiť rovnováhu črevnej mikrobioty. Zvýšenie prísunu probiotických doplnkov s vyšším obsahom probiotických baktérií môže pomôcť k udržaniu rovnováhy črevnej mikrobioty a tým priaznivo ovplyvňovať zdravie.

Nedostatok probiotík spôsobuje narušenie rovnováhy črevnej mikrobioty a ovplyvňuje funkčnosť imunitného systému. Na Slovensku robili zaujímavý výskum, ako užívanie probiotík skupiny Lab4 pôsobí na zdravie predškolákov. Jeho výsledok hovorí, že dochádzka detí z materských škôl sa zlepšila o 30 percent. Za štúdiou stál tím odborníkov z Lekárskej fakulty Univerzity Komenského v Bratislave a Detského zdravotného centra Juvenalia z Dunajskej Stredy. Výsledky už stihli zaujať i svetové laboratóriá. Výskum dokazuje, ako sa dá detskému pacientovi pomôcť v prípade respiračných infekcií. Ak si ochorenie vyžaduje liečbu antibiotikami, automaticky sa dieťaťu odporúča aj užívanie probiotík. Vedľajším a nežiaducim účinkom antibiotík je, že okrem zlých baktérií nám v tele zabíjajú tie dobré – probiotické. Ide o živé mikroorganizmy prirodzene sa vyskytujúce v našej črevnej mikroflóre. Zároveň s liečbou ich vieme dopĺňať stravou a výživovými doplnkami s obsahom probiotík.

Odpoveď na túto otázku nie je jednoduchá. Probiotický výrobok by mal obsahovať aspoň miliardu živých probiotických organizmov v jednej tabletke či tobolke. Hodnotu koncentrácie probiotických baktérií udáva takzvané CFU, teda Colony Forming Unit, ktoré by malo byť minimálne 109. Pri výbere probiotík je veľmi dôležité, aby účinnosť vrátane dennej dávky probiotických výživových produktov preukázali/podporili rozsiahle výskumy pri rôznych ochoreniach a akútnych problémoch. Zlatý štandard sú kontrolované intervenčné štúdie, dvojito zaslepené placebom, publikované v renomovanom recenzovanom časopise.

Probiotiká definujeme ako živé mikroorganizmy, ktoré ak sa podávajú v dostatočnom množstve, majú priaznivý účinok na zdravie hostiteľa. Prebiotiká sú selektívne fermentované prísady, ktoré umožňujú špecifické zmeny v zložení alebo aktivite črevnej mikrobioty, čo má priaznivý účinok na zdravie hostiteľa. Čiže sú to potravinové zložky (napríklad inulín, fruktooligosacharidy, galaktooligosacharidy), ktoré nepodliehajú tráveniu enzýmov, vstupujú do čriev a selektívne stimulujú rast a aktivitu črevných baktérií, ako sú napríklad bifidobaktérie a laktobacily. Zjednodušene teda môžeme povedať, že probiotiká sú vlastne „dobré“ baktérie, zatiaľ čo prebiotikum je vláknina, ktorou sa tieto baktérie živia.

Koronavírus je novinka, žiadne štúdie sa ešte nerobili. Vo všeobecnosti probiotiká pomáhajú udržiavať rovnováhu črevnej mikrobioty a tým posilňujú imunitu.

Probiotiká už podľa definície musia byť živé mikroorganizmy. Či už v jogurte, kde však postupne do konca záručnej lehoty klesá ich počet. Výživové doplnky majú jednoznačne stanovené množstvo. Probiotiká, ktoré použili v spomínanej štúdii, majú jasne definované zloženie vrátane označenia jednotlivých kmeňov probiotických baktérií a množstva životaschopných buniek garantovaného počas celého času použiteľnosti, teda i na konci exspirácie. Výhodou kvalitných probiotických doplnkov je, že účinky konzorcií priateľských baktérií Lab4 a Lab4b skúmali v mnohých klinických intervenčných štúdiách, vedeckovýskumných a postgraduálnych projektoch s cieľom podporiť intestinálne a imunitné zdravie v tehotenstve, od narodenia, v detstve a dospelosti. Pravidelné užívanie probiotík by malo byť súčasťou zdravej výživy a životného štýlu každého z nás.

Chemická inžinierka a doktorka biochémie Dr. Garaiová, ktorá žije 20 rokov v Anglicku a spolupracuje tam so špičkou medzi „labákovými hlavami“, iniciovala pozoruhodný výskum s probiotikami. Na Slovensku realizovali štúdiu, ktorá dokazuje, že dlhodobé užívanie probiotík Lab4 s vitamínom C významne znižuje výskyt a celkové trvanie infekcií horných dýchacích ciest u detí predškolského veku. Vďaka pravidelnému užívaniu probiotík sa vedcom podarilo zvýšiť
dochádzku škôlkarov o 30 percent a, naopak, počet návštev u detského lekára znížiť o 43 percent. O výskum Lekárskej fakulty UK v Bratislave a Detského zdravotného centra JuvenaliA, s. r. o. z Dunajskej Stredy sa zaujímajú tiež viaceré svetové laboratóriá.