Toto do úst NEVLOŽÍ... Šéfkuchár Martin Novák sa dal na DIÉTU! Z jedálnička vyradil... Čože?!
22. 2. 2025, 20:28 (aktualizované: 22. 2. 2025, 21:21)
Aký je váš názor na jedlá, ktoré sa varia pre deti v školách a v škôlkach? Vy máte deti v školskom veku, máte prehľad, čo im dávajú na obed. Zmenili by ste niečo?
Ťažko povedať, na tých jedlách sme boli vychovaní aj my a tu sme, prežiť sa dá a nikomu sa nič nestane. Ale trošičku sa to už asi posunulo k lepšiemu. Je to o peniazoch. Tety kuchárky nemajú veľký rozpočet a čarovať nevedia. Takisto majú normy, ktorých sa musia držať. Ide to všetko „zhora“. Isto by sa im ľahšie dýchalo, keby mali viac peňazí na suroviny. Na druhej strane, deti sú veľmi vyberavé. Ulahodiť im je ťažká misia.
Zdroj: Marek MACO Neumahr
Martin Novák "v akcii" v kuchárskej šou Na nože! V tejto relácii sa dá veľa naučiť. Sledujete ju?
Čo vás na slovenskej gastronómii vyslovene irituje? Čo by mali majitelia reštaurácií definitívne vyškrtnúť z jedálnička?
To by bolo na dlhšiu debatu. Ale aby som odpovedal na otázku, irituje ma, ak niektoré reštaurácie ponúkajú ľuďom piate cez deviate. Reštaurácia by mala mať svoju „identitu“. Ak je raz pizzeria, nech pečie iba pizzu. Ak je to čínska reštaurácia, nech v nej varia iba čínske jedlá. Ak je to slovenská reštaurácia, nech v nej varia halušky a jedlá, ktoré milujú Slováci a nie lazane alebo pečené slimáky… No a, samozrejme, hygiena a personál ma niekedy dokáže neskutočne iritovať.