Roláda: 4 bielky, 4 žĺtky, 125 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 80 g hladkej múky, 40 g škrobovej múčky, 40 g kakaa, 1 ČL prášku do pečiva

Plnka: 500 ml smotany na šľahanie, 80 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 3 plátky čírej želatíny, 125 g malín

Ovocná omáčka: 125 g malín, 1 PL citrónovej šťavy, 2 PL kryštálového cukru, 10 ml malinovice

1. Bielky vyšľaháme so 4 PL studenej vody dotuha, postupne pridávame oba cukre a šľaháme. Žĺtky opatrne zapracujeme do snehu.

2. V druhej miske zmiešame škrobovú múčku, múku, kakao a prášok do pečiva.

3. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 175 °C asi 12 až 15 minút.

4. Upečené cesto preklopíme na vlhkú utierku, stiahneme papier a roládu zrolujeme.

5. Na omáčku necháme zovrieť maliny s cukrovou malinovicou, citrónovou šťavou a 3 PL vody. Potom hrniec odložíme bokom a maliny prepasírujeme cez sitko.

6. Smotanu vyšľaháme spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom dotuha.

7. Želatínu necháme napučať v studenej vode, potom ju vyžmýkame, rozpustíme v hrnci, dáme do nej asi 3 PL smotany a nakoniec ju zapracujeme do vyšľahanej smotany a potom vmiešame aj vychladnuté maliny.

8. Zmes rozdelíme na cesto a pomocou utierky zrolujeme. Najmenej na 3 hodiny dáme do chladničky.

Čokoládovo-smotanová roláda s omáčkou

Výber pre vás

Čokoládovo-smotanová roláda s omáčkou

Súvisiace články

Čokoládovo-kokosové hviezdičky

Prekladaný čokoládovo-citrónový dezert

Závin s čokoládou a ovocím

Výber pre vás