Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, ale necitlivými a nevhodnými úpravami ho o tieto živiny môžete rýchlo pripraviť.

1. Na prípravu šalátu je najlepšie použiť čerstvú, sezónnu zeleninu. Kupujte len také množstvo, ktoré hneď spotrebujete.

2. Zelenina by mala byť vždy čerstvá, dozretá a neporušená.

3. Tepelnou úpravou zeleniny sa ničí vitamín C a kyselina listová.

4. Zeleninu pred nakrájaním zbavte nečistôt a umyte ju v pitnej vode.

5. Okrem umývania nečistôt zeleninu nikdy vo vode nenamáčajte – zbytočne sa z nej vyplavia cenné živiny.

6. Šalát nekrájajte, ale trhajte rukami. Nevhodným náčiním, napríklad nožom so stopami hrdze dosiahnete väčšie straty vitamínov ako pri tepelnej úprave.

7. Ostatnú zeleniu krájajte ostrým kvalitným nožom z nehrdzavejúcej ocele alebo keramickým nožom.

8. Na servírovanie šalátu použite náčinie z dreva, plastu alebo nerezu.

9. Nezabudnite na dresing z kvalitného rastlinného oleja, ktorý pomáha nášmu telu vstrebávať vitamíny A, E a K zo zeleniny rozpustné iba v tukoch.

10. Šalát dochuťte až pred servírovaním, zostane tak dlhšie čerstvý.

Viac zaujímavých článkov nájdete v prílohe Nový Čas Zdravie, každý piatok v denníku Nový Čas!

Desatoro správnej prípravy skvelého zeleninového šalátu

Výber pre vás

Desatoro správnej prípravy skvelého zeleninového šalátu

Súvisiace články

Omáčku, dip alebo dresing? Podľa čoho si vyberať?

Aj grilované pochúťky môžu byť zdravé! Ako na to?

Výber pre vás