300 g jahôd,  1 chemicky neošetrený citrón4 vajcia, 190 g kryštálového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 175 g hladkej múky, 1 balíček prášku do pečiva, 300 g jahodovej marmelády,  600 g nízkotučného tvarohu, 6 plátkov bielej želatíny, 300 ml smotany na šľahanie, 200 g kyslej smotany

1. Všetky suroviny dôkladne odvážime. Jahody umyjeme a očistíme. Citrón umyjeme, kôru nastrúhame a šťavu vytlačíme. Rúru vyhrejeme na požadovanú teplotu.

2. Vajcia rozklepneme, bielky vyšľaháme so 4 PL vody dotuha. Pritom opatrne zapracujeme 100 g kryštálového a balíček vanilkového cukru. Po jednom zapracujeme žĺtky. Do zmesi preosejeme a zapracujeme múku zmiešanú s práškom do pečiva.

3. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 10 minút. Upečené cesto ihneď preklopíme na utierku a stiahneme papier na pečenie. Ešte teplé cesto potrieme marmeládou a necháme vychladnúť.

4. Tvaroh zmiešame so 75 g cukru, s citrónovou kôrou a so šťavou. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a zapracujeme ju do krému. Potom vyšľaháme 200 ml smotany a pridáme do krému.

5. Tvarohovú zmes nanesieme na vychladený korpus, ktorý narežeme pozdĺžne na 6,5 cm široké pásy. Pásy postupne zlepujeme do špirály a nakoniec tortu zafi xujeme tortovou obručou. Chladíme najmenej 6 hodín.

6. Nakoniec odstránime tortovú obruč, zvyšnú smotanu vyšľaháme s 15 g cukru dotuha, potom do nej zapracujeme kyslú smotanu a krémom natrieme celú tortu. Jahody nakrájame na plátky a obložíme nimi tortu. Môžeme ozdobiť mätou.

Tip od nás:Do cesta pridajte 2 PL kakaového prášku a upečte korpus. Sbielym krémom tak vytvoríte pekný kontrast.

Elektrická rúra: 175 °C Teplovzdušná rúra: 150 °C Plynová rúra: stupeň 3 – 4

Jahodová torta

Výber pre vás

Jahodová torta

Súvisiace články

Oriešková torta s vaječným likérom

Nugátová torta

Čokoládovo-višňová torta

Výber pre vás