Sviečková s knedľou patrí medzi absolútnu klasiku. V Česku nesmie chýbať na žiadnej svadbe a aj my Slováci si na nej veľmi radi pochutíme. Je to slávnostné jedlo, ktoré vyžaduje pomerne sofistikovaný, postup, ale najmä dlhú prípravu. Pokaziť sa môže naozaj kadečo. Ale tej najväčšej chybe sa môžete vyhnúť hneď pri nákupe toho pravého mäsa.

Názov sviečková napovie, z čoho sa jedlo pripravuje, no nenechajte sa zmiasť. Mäso z pravej hovädzej sviečkovice sa na prípravu tohto jedla hodí asi zo všetkých najmenej. Je to jemný kúsok mäsa s malým množstvom tuku, takže sa nehodí na dlhé pečenie či dusenie. Aj ak mäsko prešpikujete slaninkou, stále bude pomerne suché. Navyše, pravá sviečková patrí medzi najdrahšie druhy mäsa a na takúto prípravu je toho jednoducho škoda.

Oveľa lepšie výsledky dosiahnete s inými druhmi hovädzieho. Okrem chuťových pohárikov potešíte aj vašu peňaženku.

V obchode môžete vyberať hovädzie stehno, alebo priamo falošnú sviečkovú zo stehna. Váš výber záleží od finančných možností, dostupnosti, alebo vizuálnych kvalít mäsa. Keď zbadáte krásny kúsok stehna, ktorý si viete predstaviť nakrájaný na plátky a prešpikovaný slaninou, vezmite ho. Nielenže ušetríte, ale vaša sviečková bude omnoho chutnejšia.

Najhoršia vec, akú môžete urobiť pri varení sviečkovej? TOTO vás poriadne prekvapí

Výber pre vás

Najhoršia vec, akú môžete urobiť pri varení sviečkovej? TOTO vás poriadne prekvapí

Súvisiace články

Sviečkovica na hríboch

Medailóny zo sviečkovice

Jednoduchý recept zvládne aj začiatočník: Sviečkovica so sušenými paradajkami ulahodí každému gurmánovi

NAJ recept na tradičnú domácu sviečkovú omáčku: S našimi radami bude chutiť lepšie ako od mamičky

Výber pre vás