Keď sa chystáte piecť bezlepkový chlieb, pečivo, koláče či drobné sladké pečivo vezmite do úvahy aj tieto fakty:

Bezlepková múka dokáže na seba naviazať viac vody ako pšeničná múka. Z tohto dôvodu nie je výsledok po upečení taký vzdušný.

Pri bezlepkovej múke je potrebné pridať spojovaciu časť (tmel), ktorá v pšeničnej múke viaže všetko k sebe. Môžu to byť napríklad chia semiačka, ľanové semienka, svätojánska múka alebo tapioka.

Najlepšie urobíte, keď zmiešate dva druhy bezlepkovej múky a k nim pridáte ešte aj spojivo ako škrobovú múčku (ryžovú, kukuričnú, zemiakovú). Rozhodne však vždy dodržujte množstvá a postupy udané v recepte. Experimentovanie sa pri bezlepkovom pečení nevypláca.

Pečiete bez lepku a z výsledku ste vždy sklamaná? Dodržte TOTO a pečivo bude dokonalé

Výber pre vás

Pečiete bez lepku a z výsledku ste vždy sklamaná? Dodržte TOTO a pečivo bude dokonalé

Súvisiace články

Táto choroba je ako chameleón, ale nedajte sa oklamať: Ak ste unavení a bolí vás brucho, je to jasné

Eva mala aj po 30-tke nečistú pleť s vyrážkami: Odkedy prestala jesť toto, pokožku má hladkú ako bábätko

Výber pre vás