• Počas prvých 15 minút pečenia rúru neotvárajte. Práve v tomto čase je cesto najcitlivejšie na zmeny teploty a mohlo by sa prepadnúť.

• Pri pečení tortového korpusu vytrite tukom len dno formy, nie boky. Cesto vzíde rovnomernejšie.

• Surové piškótové cesto nenechávajte dlho stáť. Radšej ho hneď šupnite do rúry. Pri dlhšom státí vám vzdušná zmes spadne.

• Pri varení želatíny by nikdy nemala vrieť. Inak môže stratiť svoju želírovaciu schopnosť. Rovnako nikdy nepripravujte želatínové dezerty s použitím čerstvého ananásu, kivi, manga, papáje alebo fíg. Toto ovocie obsahuje enzým, ktorý želatínu rozpúšťa. Preto ovocie pred použitím vždy blanšírujte (prepláchnite horúcou a potom studenou vodou) – vysoká teplota tento enzým zničí.

• Na zamrazovanie sa nehodia tvarohové cheesecaky alebo obložené ovocné torty so želatínou alebo s polevou. Tvarohové koláče získajú krupicovú konzistenciu a poleva zmatnie.

Robíte všetko ako treba a aj tak sa vám koláče nedaria? Chyba môže byť práve v TOMTO!

Výber pre vás

Robíte všetko ako treba a aj tak sa vám koláče nedaria? Chyba môže byť práve v TOMTO!

Súvisiace články

Mňam šťavnaté ovocné koláče, ktoré vám nepokazia postavu: S týmito môžete zhrešiť bez výčitiek

Málo žien pozná tajomstvo TOP kysnutého cesta: S pár trikmi bude váš koláč lepší ako svokrin

Dokonale hladká a lesklá čokoládová poleva! Vďaka tejto finte bude ako z cukrárne

Výber pre vás