Máte často pocit, že vášmu vývaru „niečo chýba“? Veľa gazdiniek bojuje so slabým vývarom bez chuti. Nesiahajte hneď po bujónovej kocke alebo polievkovom korení! Uvarenú polievku už ťažko zachránite. Nabudúce postupujte inak už od začiatku a uvidíte, že výsledok bude o sto percent lepší.

Dobrý vývar totiž nie je žiadna „rýchlovka“ a neexistujú k nemu pohodlné skratky. Dobrou správou však je, že správny postup vyžaduje iba minimum práce. Väčšinu roboty totiž zvládne vývar sám, pomalým varením niekoľko hodín.

Kým sa do vývaru pustíte, pripravte si všetku zeleninu a mäso. Rúru zapnite na maximum a všetky suroviny poukladajte na pekáč. Vložte do horúcej rúry a pečte asi 30 minút až hodinu. Dôležité je, aby sa mäso, kosti a zelenina opiekli.

Ak máte surovín menej, bude stačiť, ak všetok obsah opečiete v hrnci na troške oleja. Opečenie povrchu surovín pridá vývaru extra chuť navyše. Všetko potom zalejte vodou a pomaly varte asi tri hodiny. Vývar nesmie vrieť, inak sa zakalí.

Z takto uvareného vývaru môžete pripraviť slepačiu, rybaciu či hovädziu polievku (podľa zvoleného mäsa). Môžete ním tiež podliať guláš, vytvoriť lahodné krémové polievky alebo podlievať talianske risotto.

Máte pocit, že vašej nedeľnej polievke stále niečo chýba? Urobte pred varením toto, jej chuť bude úžasná

Výber pre vás

Máte pocit, že vašej nedeľnej polievke stále niečo chýba? Urobte pred varením toto, jej chuť bude úžasná

Súvisiace články

Slovenská cibuľačka: Polievka, ktorá zahreje nielen na tele, ale aj na duši, a určite rozvonia celú kuchyňu

Ako uvariť dokonalú krémovú polievku? Použite pár šikovných trikov, bude lepšia ako od svokry

Nie je polievka ako polievka! Ako ju dochucujú vo svete? Prekvapí vás, čím všetkým ju možno ozvláštniť

Výber pre vás