Predstavte si to: vôňa čerstvo upečeného chleba, ešte teplý chrumkavý kúsok „neba“ v ústach natretý tou najlahodnejšou nátierkou...

Ak múku pred použitím preosejeme, cesto bude ľahšie a vzdušnejšie. Pri celozrnnej múke však tento krok radšej vynechávame, pretože preosiatím by sme oddelili to najdôležitejšie – klíčky a otruby, ktoré obsahujú dôležitú vlákninu.

Droždie zaručuje, že cesto rýchlo narastie a bude kypré. Pri príprave kvásku je ale lepšie vyhnúť sa cukru a nahradiť do medom alebo sladom. Lyžica medu sa používa v receptoch na tradičné talianske chleby a pizzu. Med okrem zdravšej alternatívy k cukru obohatí cesto aj po chuťovej stránke.

Domáci chlieb má obrovskú výhodu v tom, že si sami môžeme zvoliť a nakombinovať prísady – bylinky, oriešky, semienka, hrozienka, sušené ovocie či ovsené vločky. Vďaka nim sa z chleba stane unikát na mieru. Presne vieme, čo sme do chleba dali a nemusíme sa tak obávať žiadnych „umelín“ či „éčok“.

Existuje veľa druhov chlebového cesta od mäkkého a mierne lepkavého po pevné a hladké. Cesto na chlieb s hustou štruktúrou by malo byť pevné, zatiaľ čo stredne husté cestá sa výborne hodia na pikantnejší chlieb. Kysnuté sladké cesto je mäkké a niekedy aj pomerne lepkavé.

Domáce prístroje na pečenie chleba nám síce neušetria čas pečenia, no zjednodušia prípravu cesta. Na rozdiel od klasickej prípravy je to krásne čistá práca viac-menej bez neporiadku. A máločo je príjemnejšie, ako zobudiť sa na vôňu čerstvo upečeného chleba – väčšina pekárničiek sa totiž dá načasovať. Večer do nej stačí naložiť potrebné suroviny, nastaviť čas a ísť si pokojne ľahnúť. Treba však pamätať na to, že väčšina ciest (aj z chlebových zmesí) potrebuje o niečo viac vody, ako uvádza recept.

Väčšina základných receptov počíta s troma až štyrmi hodinami na vymiesenie, kysnutie a pečenie. Keďže sa celý proces deje v jednej nádobe, odpadajú starosti s neporiadkom. Pekárnička si vystačí úplne sama, po naprogramovaní ju netreba nijako kontrolovať.

Upečte si chrumkavý domáci chlieb: Takto to zvládnete ľavou zadnou!

Výber pre vás

Upečte si chrumkavý domáci chlieb: Takto to zvládnete ľavou zadnou!

Súvisiace články

Tento trik sa zíde každej gazdinke: Čo robiť, keď med kryštalizuje? Je to celkom jednoduché!

Ako dostať do formy záhradný nábytok aj gril: 3 tipy, ktoré sa vám zídu

Pripravte si jeden z najznámejších dezertov: Budete sa čudovať, aký je jednoduchý!

Výber pre vás