Isto nám dáte za pravdu, že OVOCNÉ koláče sú tie NAJ! A z týchto bude paf celá rodina, uvidíte

Najlepšie letné koláče: Recepty plné čerešní, čučoriedok a omnoho viac!

Objavte tajomstvo perfektných letných koláčov s týmito jednoduchými receptami

Pripravili sme pre vás tieto recepty na šťavnaté letné koláče:

NA CESTO: 330 g hladkej múky ● 1 PL krupicového cukru ● štipka soli ● 210 g studeného masla ● 80 až 120 ml studenej vody ● 12 ml jablčného octu

NA PLNKU: 700 g čerešní ● 130 g kryštálového cukru ● kôra z&nbsp;1 citróna ● 1 štipka soli ● 2 PL zemiakového alebo kukuričného škrobu ● 20 g rozpusteného masla

OKREM TOHO: 1 žĺtok ● 1 ČL vody ● 2 PL kryštálového cukru

Do misy robota vsypeme múku, cukor, soľ, pridáme maslo nakrájané na kocky a&nbsp;krátkymi pulzmi rozmixujeme do konzistencie mrveničky. Potom postupne prilejeme vodu a&nbsp;vždy krátko zapracujeme. Cesto zabalíme do fólie a&nbsp;odložíme na hodinu do chladničky. Z&nbsp;vychladnutého cesta oddelíme tretinu a&nbsp;odložíme ju späť do chladničky. Zvyšné cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 mm a&nbsp;uložíme ho do maslom vymazanej formy s&nbsp;priemerom 25&nbsp;cm. Pretŕčajúce cesto zatiaľ neorezávame a&nbsp;formu s&nbsp;cestom vložíme do chladničky.<a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/domacnost/fantasticke-kolace-kompotov-ceresne-visne-dodaju-vasim-dezertom-tu-spravnu-chut" target="_blank"> Čerešne</a> vložíme do misy, pridáme cukor, nastrúhanú citrónovú kôru, škrob, vychladnuté rozpustené maslo a&nbsp;soľ. Všetko dobre premiešame a&nbsp;ihneď navrstvíme na cesto vo forme. Odloženú tretinu cesta vyberieme z&nbsp;chladničky a&nbsp;rozvaľkáme do tvaru kruhu. Pred tým, ako položíme vrchnú časť cesta na <a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/domacnost/milujete-ceresne-tymito-kolacikmi-stanete-kralovnou-kazdeho-chlapa-wau-su-neodolatelne" target="_blank">čerešne</a>, potrieme okraje cesta vo forme žĺtkom rozšľahaným s&nbsp;vodou. Potom prenesieme vrchné cesto, okraje jemne popritláčame, pretŕčajúce časti odstrihneme. Koláč vložíme aspoň na 40 minút do chladničky. Potom celý povrch cesta potrieme žĺtkom a&nbsp;posypeme <a rel="noopener" href="https://casprezeny.pluska.sk/stavnate-recepty/prekvapte-blizkych-snehovym-kolacikom-lahkym-ako-oblacik-broskynovu-roladu-musite-vyskusat" target="_blank">trstinovým cukrom</a>. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a&nbsp;pečieme približne 30&nbsp;minút. Potom koláč preložíme na spodný rošt a&nbsp;pečieme ešte 10 minút. Necháme vychladnúť.

Čas prípravy: 35 minút

Čas pečenia: 45 minút

NA CESTO: 360 g hladkej múky ● 1/2 ČL soli ● 1/2 ČL mletej vanilky ● 1 PL krupicového cukru ● 250 g studeného masla ● 9 až 10 PL studenej vody

NA PLNKU: 200 g čučoriedok ● 2 PL krupicového cukru ● 1 PL citrónovej šťavy ● 1/2 ČL citrónovej kôry ● 1 ČL kukuričného škrobu

NA POTRETIE: 1 vajce ● 1 PL mlieka ● 2 PL kryštálového cukru

V&nbsp;miske zmiešame múku, soľ, vanilku a&nbsp;cukor. Potom pridáme na kocky nakrájané maslo z&nbsp;chladničky a&nbsp;spracujeme do konzistencie mrveničky. Postupne prilievame vodu do zmesi masla a&nbsp;múky. Vždy pridáme dve lyžice, zapracujeme a&nbsp;potom pridáme ďalšie dve. Voda musí byť studená. Vypracujeme hladké cesto, nemalo by byť lepkavé a&nbsp;mokré. Cesto rozdelíme na polovice, obe zabalíme do fólie a&nbsp;uložíme do chladničky aspoň na hodinu. Na náplň v&nbsp;miske zmiešame čučoriedky, cukor, citrónovú šťavu, kôru a&nbsp;škrob. Odpočinuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 3 až 4 mm na múkou vysypanej doske. Pomocou formičky alebo pohára vykrajujeme kolieska s&nbsp;priemerom 6 cm. Na každé položíme lyžičku náplne, okraje okolo nej potrieme rozšľahaným vajíčkom a&nbsp;zakryjeme druhým kolieskom cesta. Okraje dobre pritlačíme a&nbsp;pomocou vidličky vytvoríme ozdobný okraj. Malé koláčiky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie, potrieme ich rozšľahaným vajíčkom s&nbsp;mliekom a&nbsp;posypeme cukrom. V&nbsp;strede každého koláčika pomocou noža urobíme otvor, narežeme do kríža. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a&nbsp;pečieme približne 15 až 18 minút. Necháme vychladnúť.

Čas prípravy: 45 minút

Čas chladenia: 1 hodina

Čas pečenia: 18 minút

Náš podcast o jedle a zdraví poznáte?

NA CESTO: 180 g hladkej múky ● 2 PL práškového cukru ● štipka soli ● 120 g studeného masla ● 3 až 4 PL ľadovo studenej vody

NA PLNKU: šťava z&nbsp;1 citróna ● 3 až 4 jablká ● 2 až 3 PL krupicového cukru ● 2 PL kukuričného škrobu ● 1 ČL mletej škorice ● štipka mletého klinčeka ● štipka mletého muškátového orieška ● vanilková zmrzlina

NA KARAMEL: 200 g krupicového cukru ● štipka soli ● 100 ml smotany na šľahanie ● 2 PL masla

Suché suroviny premiešame v mise a&nbsp;pridáme studené maslo pokrájané na kocky. Vypracujeme mrveničku. Vodu k&nbsp;zmesi pridávame po lyžiciach. Keď sa zmes spojí na hladké cesto, zabalíme ho do fólie a&nbsp;odložíme do chladničky aspoň na 20 minút. Potom cesto rozvaľkáme a premiestnime ho do formy s&nbsp;priemerom 26 cm vymastenej maslom. Trčiace okraje cesta orežeme. Do misy vlejeme citrónovú šťavu, pridáme očistené jablká nakrájané na tenšie plátky a&nbsp;premiešame, aby sa obalili v&nbsp;citrónovej šťave. Vsypeme cukor, kukuričný škrob, koreniny a&nbsp;dobre premiešame. Formu naplníme jablkovou zmesou a vložíme do rúry vyhriatej na 175 °C. Pečieme asi 40 až 45 minút. Necháme vychladnúť. Na karamelovú omáčku dáme do hrnca cukor a&nbsp;bez miešania ho necháme skaramelizovať. Keď máme hotový karamel, pridáme zohriatu smotanu a&nbsp;premiešame, aby sa všetko spojilo. Hrniec odstavíme a&nbsp;zamiešame maslo. Koláč podávame poliaty karamelovou omáčkou s&nbsp;kopčekom vanilkovej zmrzliny.

Čas chladenia: 20 minút

NA CESTO: 225 g hladkej múky ● 55 g práškového cukru ● 1 ČL pomarančovej kôry ● 100 g studeného masla ● 2 ČL jablčného octu ● 60 ml ľadovej vody ● 1 ČL vanilkového extraktu

NA PLNKU: 180 g ricotty ● 1 ČL pomarančovej kôry ● 1 PL práškového cukru ● 1 ČL kukuričného škrobu ● 250 g jahôd ● 150 g rebarbory ● 75 g krupicového cukru ● 1 vanilkový struk ● 1 vajce ● 2 PL trstinového cukru demerara

Na prípravu cesta vsypeme múku, cukor a pomarančovú kôru do veľkej misy a premiešame. Pridáme maslo a končekmi prstov votrieme do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať jemnú strúhanku. Vlejeme ocot, vodu, vanilkový extrakt a vypracujeme hladké, pevné cesto. Pracujeme rýchlo, aby sme maslo v ceste príliš neroztopili. Hotové cesto zabalíme do plastovej fólie a dáme do chladničky stuhnúť aspoň na 30 minút. Cesto rozvaľkáme medzi 2 listami papiera na pečenie na 4 mm hrubý kruh s priemerom približne 30&nbsp;až 35 cm. Na papieri ho preložíme na plech. Do misy dáme ricottu, pomarančovú kôru, cukor, škrob a premiešame. Zmes rovnomerne rozotrieme na cesto, ale necháme 5 cm voľný okraj. Do druhej misy nakrájame jahody na hrubšie plátky, pridáme očistenú a približne na 2 cm nakrájanú rebarboru, pridáme cukor, semiačka z vanilkového struku a všetko dobre premiešame. Ovocnú zmes naložíme na ricottový základ. Okraje cesta prehneme a jemne zatlačíme. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a posypeme cukrom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a pečieme 10 minút. Potom znížime teplotu na 180 °C a pečieme ďalších 30 až 35 minút, aby okraje koláča boli krásne zlatisté. Pred podávaním necháme galetku na plechu 10 minút chladnúť.

Čas prípravy: 30 minút

Čas chladenia: 30 minút

NA CESTO: 150 g hladkej múky ● 30 g mandľovej múky ● 2 PL krupicového cukru ● štipka soli ● 120 g studeného masla ● 60 ml studeného cmaru

NA PLNKU: 150 g krupicového cukru ● 120 g masla izbovej teploty ● 3 PL hladkej múky ● 3 vajcia L izbovej teploty ● 240 g cmaru izbovej teploty ● 1 PL citrónovej kôry ● 2 ČL vanilkového extraktu ● 300 g černíc ● mandľové lupienky

V kuchynskom robote zmiešame múky, cukor a soľ. Pridáme maslo nakrájané na kocky a mixujeme tak, aby vznikla hrubá mrvenička. Pridáme cmar a pulzujeme, cesto trochu navlhne a bude sa s ním lepšie pracovať. Vysypeme ho na pomúčenú dosku a vypracujeme pevné, hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky aspoň na 45 minút. Cesto následne rozvaľkáme do kruhu a vložíme ho do formy vymazanej maslom a vysypanej hrubou múkou s priemerom 25 cm. Cesto popritláčame na boky a dno formy. Trčiace okraje cesta pekne orežeme. Vložíme do chladničky a zatiaľ si pripravíme náplň. Do misy dáme cukor, maslo a vyšľaháme. Pridáme múku, premiešame. Po jednom vlejeme vajíčka a zapracujeme. Tenkým prúdom prilievame cmar izbovej teploty a dobre premiešame. Pridáme ešte pomarančovú kôru a vanilku. Zmes vylejeme do formy s cestom a posypeme černicami. Vložíme do rúry vyhriatej na 175 °C a pečieme približne 40 minút. Asi 10 minút pred koncom pečenia posypeme mandľovými lupienkami a dopečieme. Necháme vychladnúť.

Isto nám dáte za pravdu, že OVOCNÉ koláče sú tie NAJ! A z týchto bude paf celá rodina, uvidíte

Súvisiace články

Aj vám babička piekla lahodné KOLÁČE Z PLECHU? Vybrali sme pre vás tie NAJ recepty! Mňam

Rozvoňajte si kuchyňu! Tieto BYLINKOVÉ RECEPTY si jednoducho zamiluje každý... MŇAM!

Vyrážate na dovolenku? Zavarte si do zásoby GULÁŠ, nielenže si pochutnáte ale aj ušetríte!

Horúce LETO si žiada chladené SLADKÉ POHÁRE: A týmito isto zabodujete, ten punčový je TOP!

Čaká vás letná oslava? Týmito delikátnymi slávnostnými tortami ohúrite všetkých! A tá chuť...

Výber pre vás