Šošovicová polievka s kučeravým kelom

200 g šošovice ● 400 ml krájaných paradajok z konzervy ● 2 hrste kučeravého kelu ● 2 mrkvy ● 2 stoky stokového zeleru ● 1 cibuľa ● 2 strúčiky cesnaku ● 1 ČL rímskej rasce ● 1/2 ČL oregana ● 1 bobkový list ● 1,5 l zeleninového vývaru ● 2 PL olivového oleja ● citrónová šťava ● soľ ● mleté čierne korenie

Cibuľu nasekáme nadrobno, mrkvu nakrájame na kolieska, zeler na tenké plátky a kel na kusy. V hrnci rozime olej. Pridáme cibuľu, 2 minúty opekáme a potom pridáme aj mrkvu, cesnak a zeler. Krátko opečieme, prisypeme rascu, oregano a necháme prevoňať. Zalejeme paradajkami, vsypeme prepláchnutú šošovicu, pridáme vývar a bobkový list. Zľahka osolíme, okoreníme a pomaly privedieme varu. Potom teplotu znížime a varíme, kým šošovica a zelenina nezmäknú, trvá to asi 30 minút. Na posledných 5 minút varenia primiešame kel a dochutíme soľou a korením. Podľa chuti pridáme citrónovú šťavu a ihneď podávame.

Čas prípravy: 15 minút

400 g bravčového stehna ● 200 ml sterilizovanej bielej fazule ● 200 ml sterilizovanej červenej fazule ● 1 cibuľa ● 2 až 3 strúčiky cesnaku ● 1/2 PL údenej papriky ● 1/4 ČL drveného fenikla ● 200 g paradajkovej pasaty ● hrsť hladkolistej petržlenovej vňate ● 2 PL rastlinného oleja ● soľ ● mleté čierne korenie ● pečivo na podávanie

Cibuľu nakrájame na mesiačiky, mäso na kocky. V hrnci rozpálime olej, orestujeme na ňom cibuľu dozlatista, pridáme mäso a sprudka opečieme. Potom vsypeme papriku a fenikel a necháme prevoňať. Pridáme prelisovaný cesnak, paradajkovú pasatu, osolíme a okoreníme. Podlejeme vodou a dusíme asi 40 minút domäkka. Potom pridáme scedenú fazuľu, necháme ešte 5 minút prehriať, vmiešame petržlenovú vňať a podávame s pečivom.

Čas prípravy: 30 minút Čas varenia: 40 minút

4 až 6 kuracích horných alebo celých stehien ● 600 g zemiakov ● 300 g ružičkového kelu ● 2 menšie cibule ● 2 strúčiky cesnaku ● 1 ČL dijonskej horčice ● 2 ČL provensalského korenia ● šťava a kôra z 1 citróna ● 3 PL olivového oleja ● soľ ● mleté čierne korenie

Zemiaky vydrhneme kefkou, nakrájame na mesiačiky a v osolenej vode uvaríme do polomäkka. V miske zmiešame olivový olej, citrónovú kôru aj šťavu, horčicu, provensalské korenie, prelisovaný cesnak, zmes osolíme a okoreníme. Do marinády naložíme kuracie mäso a necháme marinovať, kým sa neuvaria zemiaky, prípadne noc vopred. Ružičky kelu očistíme, väčšie môžeme rozpoliť. Vysypeme ich na plech vystlaný papierom na pečenie, pridáme cibuľu predvarené zemiaky. Pokvapkáme olivovým olejom a zľahka premiešame. Na zeleninu poukladáme marinované mäso, vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme 35 až 50 minút dozlatista.

Čas pečenia: 50 minút

250 g zmesi hnedej a divokej ryže ● 500 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru ● 1/2 menšej tekvice ● 1 cibuľa ● 6 strúčikov cesnaku ● hrsť sušených brusníc ● hrsť vlašských orechov ● hrsť hladkolistej petržlenovej vňate ● 2 PL repkového oleja ● soľ ● mleté čierne korenie

NA DRESING: šťava a kôra z 1 citróna ● šťava z 1/2 pomaranča ● 2 cm zázvoru ● 1/2 ČL drvenej rímskej rasce ● 1/4 ČL drveného kardammu ● 1/4 ČL mletej škorice ● 1 PL medu ● 5 PL olivového oleja ● soľ ● mleté čierne korenie

Tekvicu očistíme a nakrájame na kocky. Nasypeme na plech vystlaný papierom na pečenie, pridáme na mesiačiky a obložíme 6 strúčikmi cesnaku. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme repkovým olejom. Pečieme pri teplote 200 °C asi 30 minút. Medzitým prepláchneme ryžu, vsypeme ju do hrnca a zalejeme vývarom. Osolíme, privedieme varu a potom stiahneme plameň na minimum. Varíme 20 až 30 minút, kým sa ryža neuvarí. Na panvici nasucho opečieme orechy. Pripravíme si dresing. V miske zmiešame citrónovú šťavu akôru, pomarančovú šťavu, med, zázvor, korenie a vymačkáme upečený cesnak. Pridáme olej, premiešame, podľa chuti osolíme a okoreníme. V predhriatej mise zmiešame ryžu, brusnice, cibuľu, tekvicu a orechy. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať a dresing, premiešame .

Čas pečenia: 30 minút

Rýchle, sýte a FAMÓZNE: Tieto recepty z 1 hrnca sú PECKA! Fazuľový kotlík musíte vyskúšať, mňam

Výber pre vás

Rýchle, sýte a FAMÓZNE: Tieto recepty z 1 hrnca sú PECKA! Fazuľový kotlík musíte vyskúšať, mňam

Súvisiace články

Poznáme TAJOMSTVO ŠTÍHLOSTI žien z Ďalekého východu: Týchto 6 ČAJOV dokáže ZÁZRAKY!

Máme pre vás chutný tip ako spotrebovať prebytočné ovocie z Vianoc: Kokosová mrvenička je TOP!

Neklape vám to v posteli? Na vine nemusí byť ON: NAJČASTEJŠIE CHYBY, ktorých sa dopúšťame, ŽENY

Očarte svojho muža božskou fazuľovou polievkou: S týmto receptom zaručene tromfnete aj svokru!

Máte dosť ťažkých koláčov, no niečo sladké by ste si dali? Táto tvarohovo-mandľová torta je TOP

Výber pre vás