Ryža je síce ľahko stráviteľná, ale vzhľadom k obsahu cukrov sa nehodí k chudnutiu. Iba ak by ste ju uvarili inak

Americkí chemici totiž prišli na to, ako uvariť ryžu, aby vám aj naďalej chutila, ale pritom bola oveľa diétnejšia než zvyčajne. Vďaka tomu ju budete môcť bez obáv zaradiť na svoj diétny jedálniček, aj keď si starostlivo strážite denný energetický príjem a tiež príjem sacharidov.

Študent vysokej školy chemických vied zo Srí Lanky spolu so svojím učiteľom premýšľali o tom, ako uvariť ryžu, aby sa dala zaradiť medzi diétne potraviny. Ich objav je pritom geniálne jednoduchý - ešte než pridajú ryžu do vriacej vody, pridali do nej kokosový olej v množstve zodpovedajúcom asi trom percentám surovej ryže. To nie je veľa. Keď ryžu uvarili, dali ju na dvanásť hodín do chladničky.

Je to vlastne taký chemický pokus. Podstatné je okrem iného to, aby ste ryžu rýchlo vychladili. Kokosový olej sa postará o zmeny zloženia sacharidov tak, aby po nich človek nepribral a skôr ich ľahko spálil. Aj keď potom ryžu znova ohrejete, na pozitívny efekt už to nemá vplyv, je stále oveľa diétnejšia. V závislosti od druhu ryže je možné znížiť jej kalorickú výdatnosť až o polovicu.

Prečo nie je dobré, keď jete bežne uvarenú ryžu?

Ryža je svojím spôsobom diétne jedlo. Pplatí to ale len vtedy, ak jete maličké porcie a nedopĺňate ich výdatnými omáčkami, ale napríklad iba zeleninou. Akonáhle sa k ryži začnete správať ako k bežnej prílohe a prestanete si strážiť jej množstvo, doplatíte na vysoký obsah škrobu čiže sacharidov v nej. A nejde len o kilojouly a energetickú hodnotu a s nimi súvisiace kilá navyše, konzumácia nadmerného množstva bežne uvarenej ryže zvyšuje napríklad riziko rozvoja cukrovky.

Podobne možno pripraviť aj ostatné prílohy

Hoci to zatiaľ nie je vedecky dokázané, zdá, že podobne by šlo upraviť diétnu vhodnosť aj u ostatných príloh. Napokon, už dnes vieme, že nerozvarené cestoviny zaženú hlad lepšie ako rozvarené a že zemiaková kaša nasýti vďaka vyššiemu obsahu bielkovín lepšie ako roztlačené zemiaky. Ale vplyv prípravy sa môže prejaviť aj u sladkých zemiakov či strukovín, hoci podrobné poznatky na túto tému ešte chýbajú. Ďalšou výzvou potom zrejme bude pečivo.

Geniálny objav: Ako uvariť ryžu a iné prílohy, aby ste po nich nepribrali? Takto to funguje!

Výber pre vás

Geniálny objav: Ako uvariť ryžu a iné prílohy, aby ste po nich nepribrali? Takto to funguje!

Súvisiace články

Neraňajkujte pred desiatou hodinou! Za 6 týždňov zhodíte 10 kíl: Ako to funguje?

Najlepšia bielkovinová diéta po 40: Stačí ju dodržiavať iba 2 dni, z výsledku budete nadšení!

Ovláda vás chuť na sladké? Zbavte sa jej raz a navždy! 4 nečakané triky, ktoré zaberú

7 zakázaných večerí: Ak chcete schudnúť, na tieto jedlá raz a navždy zabudnite!

Zaobľujete sa? 19 jednoduchých tipov, ako schudnúť bez námahy a hladovania!

Chudnete? Pozor, týmto potravinám sa vyhnite! Budete po nich mať ešte väčší hlad

5 jedál, ktoré vám pred spaním pomôžu schudnúť: Na tieto 4 však rýchlo zabudnite

Výber pre vás