Ak si ani vy neviete predstaviť život bez syra a syrových výrobkov, máme pre vás dobrú správu. Podľa najnovších výskumov jeho konzumácia nie je zdraviu škodlivá, ako sa doteraz predpokladalo. Dlhé roky sa viedli rozporuplné rozhovory o tom, či konzumácia živočíšnych výrobkov má vplyv na naše srdce a celý kardiovaskulárny systém.

Nová štúdia vniesla do tohto problému nové svetlo. Nasýtený tuk, ktorý sa nachádza v takýchto produktoch, vraj nezvyšuje riziko vzniku problémov so srdcom.

Štúdia bola publikovaná minulý mesiac v oxfordskom The American Journal of Clinical Nutrition. Výskum trval neuveriteľných 22 rokov a teraz máme z neho prvé výsledky. Skúmal 2907 dospelých ľudí od veku 65 rokov. Nikto z nich nemal problémy s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Vedci merali koncentráciu mastných kyselín v ich krvi na začiatku výskumu, po 6 a po 13 rokoch.

Zistili, že jedinci s vyššími hladinami týchto tukov mali až o 42% nižšie riziko úmrtia v dôsledku infarktu. Okrem toho kyselina heptadekánová, ktorá sa nachádza v krvi a je formou nasýtených mastných kyselín, bola spojená so znížením rizika smrti spôsobeného kardiovaskulárnym ochorením.

Podľa hlavného autora štúdie Marcia Otta neexistuje spojenie medzi zvýšeným počtom úmrtí kvôli problémom so srdcom a konzumáciou tukov obsiahnutých v živočíšnych produktoch. Práve naopak, podľa ich výsledkov sa konzumáciou týchto potravín znižuje riziko vzniku viacerých ochorení a najmä riziko infarktu.

Vedci sa snažia prízvukovať, že ľudia mali v poslednom čase zmiešané informácie o tukoch a je dôležité ich uviesť na pravú mieru.

Dobrá správa pre milovníkov syrov: Tento mýtus o pochúťke bol navždy zbúraný! Čo naozaj robí s naším telom?

Výber pre vás

Dobrá správa pre milovníkov syrov: Tento mýtus o pochúťke bol navždy zbúraný! Čo naozaj robí s naším telom?

Súvisiace články

Penne so syrom

Slimáky z lístkového cesta so syrom

Splesnivel vám syr, chlieb či marmeláda? Stačí vyrezať, či už vyhodiť? Toto je pravidlo, ktoré vám pomôže

Výber pre vás