A je možné, že už dlho „kraľujú“ vo vašej chladničke. Pozrime sa na ne so skúsenou výživovou poradkyňou Jankou Trebulovou.

Goji, matcha čaj alebo chia semienka dnes nájdete na každom zdravom jedálnom lístku. Obsahujú množstvo prospešných látok (antioxidantov, vitamínov a stopových prvkov) pre organizmus. Preto sa im hovorí superpotraviny.

No nemusíte jesť len exotické pochutiny, aj v našich končinách máme v ponuke zázraky. Tieto si môžete naservírovať na tanier za pár eur.

Táto dvojica je už stáročia nenahraditeľným prírodným liečivom a zásobárňou viacerých prvkov potrebných pre život. Cibuľa a cesnak sú vďaka obsahu alicínu veľmi účinné prírodné antibiotiká, ktoré bojujú s baktériami aj vírusmi a súčasne chránia telo pred jedmi, ktoré sa v tele tvoria počas infekcií.

Pomáhajú v prípade kašľa aj podráždeného hrdla. Tieto dve známe cibuľoviny obsahujú quercetín, antioxidant účinný proti voľným radikálom. Považuje sa za prostriedok, ktorý pomáha predchádzať vzniku rakoviny najmä tým, že významne posilňuje náš imunitný systém.

Po ošúpaní skonzumujte cibuľu a cesnak čo najskôr, dlhé skladovanie v chladničke zoslabuje ich priaznivý účinok. Ich tepelná úprava by mala byť krátka (rýchle opečenie), ale najlepšie je jesť ich surové. Cesnak si môžete upiecť na olivovom oleji v rúre.

Náš tip: Ak vás obchádza chrípka či prechladnutie, rozkrojte cesnak alebo cibuľu, dajte ich na tanier a ten položte do miestnosti, v ktorej sa najčastejšie pohybujete.

Obsahujú vlákninu – pektín, ktorý znižuje hladinu cholesterolu a glukózy v krvi. Tieto plody sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha absorbovať železo a udržiavať zdravé cievy. Zvláštnosťou jabĺk je ich mimoriadna schopnosť regulovať chod mnohých telesných orgánov a funkcií – srdca, krvného obehu, ciev a ďalších.

Najlepšie je striedať odrody jabĺk, pretože napríklad červené jablká obsahujú viac antioxidantov a flavonoidov, v zelených nájdeme viac spomínaného vitamínu C. Podľa možnosti jedzte toto ovocie aj so šupkou (predtým ju poriadne umyte), pretože najviac železa, fosforu, draslíka, horčíka, vápnika, vitamínu C, karoténu a nenasýtených mastných kyselín je práve v nej. Nebojte sa jesť aj jadierka! Obsahujú amygdalín, ktorému sa pripisujú protirakovinové účinky.

Náš tip: Ak máte hnačku, dva dni jedzte nastrúhané jabĺčka, ak zápchu, pomôžu kyslé odrody tohto ovocia.

Lacná, vždy dostupná a taká zdravá! Mrkva je plná betakaroténu, ktorý je predstupňom vitamínu A. V mrkve sú tiež vitamíny E, D, K, kopa vlákniny, selén, draslík, vápnik, horčík, železo, meď, fosfor, kobalt a jód.

Mrkvu jedzte surovú alebo varenú, či dusenú, tá je ešte zdravšia ako surová. Surová totiž dokáže na vitamín A premeniť len štvrtinu betakaroténu, tepelne upravená dvojnásobne viac. V surovej mrkve je zasa látka falcarinol, u ktorej zistili preventívne účinky pred rakovinou hrubého čreva. Pri spracovaní zeleninu očistite a odkrojte hornú časť, aby ste sa vyhli pesticídom.

Náš tip: Pripravte si mrkvovú šťavu – pomáha a chráni pred rakovinou, posilňuje imunitu, čistí krv. Mrkvovú šťavu môžete mixovať so šťavou z cvikly alebo zo zeleru v pomere 3 diely šťavy z mrkvy a 1 diel z inej zeleniny. Odporúčame piť ráno nalačno.

Na svete sa pestuje vyše 50 odrôd fazule, ktorú poznáme aj ako „mäso chudobných“. Obsahuje totiž vyše 30 percent rastlinných bielkovín. Jedna šálka varenej fazule dokáže človeka zasýtiť na pol dňa. Fazuľa znižuje škodlivý cholesterol až o 20 percent, stabilizuje hladinu krvného cukru, zráža krvný tlak, znižuje riziko infarktu a mozgovej mŕtvice.

Fazuľa je bohatá na vitamíny skupiny B, vlákninu, železo, draslík, zinok a ďalšie minerálne látky. Častejšie zaraďovanie jedál z fazule síce môže spôsobovať plynatosť, ale iba dočasne – telo si zvykne a trávenie sa časom prispôsobí.

Náš tip: Vedeli ste, že konzumácia varenej fazule pomáha aj pri chudnutí a čistení čriev? Vyskúšajte napríklad fazuľovú kašu. 250 g fazule namočte na noc do studenej vody a na druhý deň uvarte a rozmixujte. Osoľte, okoreňte, pridajte 3 PL olivového oleja, vmiešajte 1 ČL citrónovej šťavy, pretlačený strúčik cesnaku a nasekanú petržlenovú vňať. Výborná zdravá večera alebo obed je na svete.

5. Špenát, brokolica a ružičkový kel

Prvý z trojice je nízkokalorická vitamínová bomba. Špenát obsahuje viac ako 90 percent vody, jeho energetická hodnota je nízka. Jeho výživová hodnota je zasa neobyčajne vysoká. Obsahuje bielkoviny, lipidy, sacharidy a vlákninu. Z minerálnych látok ukrýva draslík, horčík, vápnik, sodík, bór, selén a ďalšie. Obsahuje aj vzácnu kyselinu listovú, vitamíny E a K. Účinky brokolice na zdravie sú priam zázračné – pomáha v prevencii proti rakovine, odporúča sa na zmiernenie problémov močových ciest, cukrovky, metabolizmu aj tráviacich ťažkostí.

Ružičkový kel vďaka glukozinolátom pomáha predchádzať vzniku rakoviny, ochoreniam srdca, ciev či nervového systému.

Náš tip: Ružičkový kel je výborný ako príloha k dusenému mäsu – umyte ho a pripravte nad parou. Polejte roztopeným maslom a podávajte.

Všetky tieto lesné plody patria medzi ovocie bohaté na vitamíny B, C a minerálne látky, ako horčík, draslík alebo železo. Posilňujú našu imunitu, pôsobia ako antioxidanty a majú protizápalové účinky.

Maliny sa využívali ako liek už oddávna aj preto, že obsahujú vysoký podiel kyseliny ellagovej, ktorá je mimoriadne silným antioxidantom. Zvláštny vplyv majú maliny na hladinu cukru v krvi, pomáhajú ju znižovať a rovnako aj vysoký krvný tlak. Čučoriedky tvorili dôležitú súčasť stravy amerických Indiánov a pôvodne slúžili ako konzervačná látka, pretože obsahujú vysokú koncentráciu antioxidantov. Na liečebné účely sa používajú plody aj listy – ochraňujú bunky a tkanivá pred poškodením voľnými radikálmi.

Podľa posledných zistení toto ovocie spomaľuje a pomáha zlepšovať stav degeneratívnych ochorení mozgu. Ostružiny vás osviežia, posilnia imunitu a detoxikujú organizmus.

Náš tip: Máte chrípku, angínu či kašeľ? Jedzte ostružiny a kloktajte odvar z ich listov. Pomôže aj pri boľavých ďasnách.

Naši predkovia ju mali na tanieri často, potom sa vytratila. Dnes sa opäť vracia na jedálny lístok vďaka jej neodškriepiteľným pozitívnym účinkom. Podporuje odolnosť, bráni rozvoju aterosklerotických zmien v tepnách, podporuje činnosť obličiek, pôsobí močopudne, zbavuje telo nadbytočného sodíka a pomáha pri trávení.

Červená repa má veľa vitamínov skupiny B, C a, podobne ako mrkva, karoténu. Navyše obsahuje bielkoviny, cukry, vlákninu a dôležitý antioxidant betanín. Z minerálov sú najdôležitejšie vápnik, horčík, železo, sodík a draslík. Liečivé účinky majú listy aj koreň.

Náš tip: Čerstvá šťava z cvikly čistí črevá. Trikrát do týždňa vypite 150 až 200 mililitrov.

Dnes sa všade píše, že by sme obilniny nemali jesť často a najlepšie by bolo ich nejesť vôbec. Áno, platí to, ale iba v prípade, že vám diagnostikovali celiakiu alebo vám ich lekár neodporúča konzumovať z iných zdravotných dôvodov. Inak je odsudzujúci verdikt nad obilninami veľmi nespravodlivý a mali by sme ho prehodnotiť.

Nebojte sa jačmeňa, žita či ovsa. Dajte si ovsené či pohánkové vločky na raňajky, ale bez pridania cukru. Celozrnná múka obsahuje viac vlákniny a stopových prvkov ako múka biela, neznamená to však, že je menej kalorická. Jedna z najstarších obilnín je ovos, ktorý zasýti a vďaka vysokému obsahu vlákniny podporí trávenie, a tým aj celý metabolizmus.

Náš tip: Ak si dáte na raňajky ovsenú kašu, zasýti vás na celé doobedie. Okrem toho sa z ovsených vločiek nepriberá, pretože cukor, ktorý obsahujú, sa hneď spracuje. Výborná je ovsená kaša s jablkami a medom.

Liek našich babičiek kyslá kapusta účinkuje takmer na všetko. Po celý rok je zdrojom vzácnych vitamínov a stopových prvkov – vitamínu C, K, B6, kyseliny listovej, sodíka, železa, mangánu, draslíka. No v zime je kyslá kapusta nenahraditeľná, pretože posilňuje imunitu, bojuje proti prechladnutiu, nádche a kašľu. Dokonca je dôležitá aj pre fungovanie nervovej sústavy.

Vďaka veľmi vysokému obsahu vitamínu C udržiava v norme hladinu homocysteínu, napomáha správnej funkcii čriev, odstraňuje problémy so zápchou, nadúvaním, únavou, zlepšuje stav našej pokožky.

Náš tip: Kyslú kapustu môžete jesť surovú aj varenú. Stačia 2 až 3 PL surovej kapusty denne a vírusy či baktérie to s vami nebudú mať ľahké. Výborne chutí kapustovo-cviklový šalát.

Výborné sú napríklad ľanové semienka, ktoré obsahujú vlákninu rozpustného typu a pôsobia ako mierne preháňadlo. Keď ich prisypete do šalátu, vaše telo bude bohatšie o nenasýtené omega-3 mastné kyseliny. Klíčky zasa obsahujú bielkoviny a antioxidant chlorofyl. Niektoré stačí nechať na svetlom mieste vyklíčiť vo vlhkej vate alebo na vlhkom papieri a potom ich stačí pridať do šalátu.

Náš tip: Z pšeničných výhonkov pripravíte vynikajúci výživný nápoj. Použite mixér a nie odšťavovač, aby sa čiastočky trávy nedostali dovnútra prístroja. Šťavu môžete piť čistú alebo ju pridať do zeleninového kokteilu či jogurtu.

Zabudnite na goji či chia! Tieto lacné slovenské superpotraviny sú hotový zázrak pre zdravie

Výber pre vás

Zabudnite na goji či chia! Tieto lacné slovenské superpotraviny sú hotový zázrak pre zdravie

Súvisiace články

Tieto časti tela sú pre zdravie kľúčové a mnohí ich ignorujú, až môže byť neskoro: Na čo si dať pozor?

Tieto časti tela sú pre zdravie kľúčové a mnohí ich ignorujú, až môže byť neskoro: Na čo si dať pozor?

Jablká sú zdravšie, ako ste si mysleli: Veď to je hotová domáca lekáreň! Mali by ste ich však jesť iba TAKTO

Jablká sú zdravšie, ako ste si mysleli: Veď to je hotová domáca lekáreň! Mali by ste ich však jesť iba TAKTO

Táto závislosť ničí život, vzťahy, zdravie a už dostala aj vás! Aha, čo vám hrozí, ak s tým neseknete

Táto závislosť ničí život, vzťahy, zdravie a už dostala aj vás! Aha, čo vám hrozí, ak s tým neseknete

Výber pre vás