Martina Homoliak

<h3><strong>Radí Katarína Grich</strong></h3>

<h3><strong>1. Malé porcie 5-krát denne- OMYL&nbsp;</strong></h3>
<p>Už ste to určite neraz počuli alebo čítali. Ten, kto potrebuje zhodiť pár kíl, by si mal jedálny lístok rozdeliť na päť malých porcií, dopriať si raňajky, desiatu, obed, olovrant aj večeru. Katarína Grich, ktorá pracuje ako výživová poradkyňa, si však myslí, že to nie je ideálne riešenie. „Pri cielenom chudnutí do hry vstupuje najmä metabolické pôsobenie skladby stravy na tie procesy, ktoré sa postarajú o&nbsp;uvoľnenie energie z&nbsp;rezervy, čiže z&nbsp;tuku. Hlavnú rolu tu má inzulín, ktorý dostal prezývku ukladací hormón a&nbsp;reguluje hladinu cukru v&nbsp;krvi aj zásoby. Preto je dôležité pri tvorbe jedálneho lístka myslieť na to, aby sa v&nbsp;tele dostatočne vytváral,“ radí odborníčka, ktorá za lepšiu cestu považuje len menu v&nbsp;podobe raňajok, obeda a&nbsp;večere. Vtedy má totiž telo dlhšiu prestávku medzi jedlami, čiže minimálne päť hodín, a&nbsp;práve táto pauza spôsobí, že klesá hladina inzulínu a&nbsp;dochádza k&nbsp;efektívnemu spaľovaniu tuku. „Preto odporúčam večer po deviatej už nič nejesť, lebo organizmus je vystavený dlhšej fáze postenia, ku ktorému dochádza v&nbsp;noci, ideálne aspoň na desať či dvanásť hodín.“ Ak si doprajeme v&nbsp;priebehu dňa päť či šesť menších jedál, teda nevynecháme desiatu ani malý olovrant, hladina inzulínu zostáva v&nbsp;tele permanentne zvýšená a&nbsp;telo kŕmi skôr tuk než sval. „Stále zvýšená hladina inzulínu navyše zabraňuje tvorbe hormónov, ktoré chránia telo pred zápalmi a&nbsp;starnutím, a&nbsp;úzko súvisí aj s&nbsp;produkciou stresových hormónov, čo pôsobí nepriaznivo na imunitný systém. Preto jedálny lístok zložený len z&nbsp;troch jedál, čiže raňajok, obeda a&nbsp;večere, podporuje aj obranyschopnosť organizmu a&nbsp;pôsobí proti starnutiu.“ Záleží však aj na skladbe jedál. Každé by malo obsahovať porciu nutrične hodnotnej bielkoviny (živočíšnej či rastlinnej, ale jednotlivo), ďalej porciu zeleniny a&nbsp;šalátu, ideálne surovej, a&nbsp;porciu škrobu, napríklad v&nbsp;podobe ryže či zemiakov varených v&nbsp;šupke, pretože škrob je dôležitý pre fyzickú aktivitu. „Tým sa v&nbsp;organizme upraví tvorba cholesterolu aj tukov v&nbsp;krvi, zníži sa produkcia stresových hormónov a&nbsp;zvýši sa množstvo tých regeneračných. Navyše vtedy dochádza k&nbsp;redukcii vnútroorgánového tuku, čím sa dá do rovnováhy tvorba hormónov ako leptín, rezistín, estrogén, ale aj látok súvisiacich s&nbsp;výškou krvného tlaku a&nbsp;zápalových látok. Teda je veľa dôvodov, prečo jesť len trikrát denne, telu to úplne stačí a&nbsp;najmä prospeje.“</p>

<h3><strong>2. Ak vynechám večeru, schudnem- OMYL&nbsp;</strong></h3>
<p>O&nbsp;večeri sa často hovorí, že je najväčší vinník nadváhy a&nbsp;je na tom niečo pravdy. Najmä ak ste celý deň taká rozbehaná, že nemáte čas poriadne sa najesť a&nbsp;potom tá chvíľa príde až večer. Vtedy otvoríte chladničku a&nbsp;zjete všetko, čo nezje vás. „Lenže ten, kto sa stravuje pravidelne, nezažíva kolísanie apetítu ani návaly hladu, takže práve pravidelný režim umožní dodržať odporúčaný jedálny lístok zameraný na chudnutie. Ani vtedy, ak chcete zhodiť pár kíl, nemusíte chodiť do postele hladné,“ vysvetľuje Katarína Grich a&nbsp;dodáva, že len pravidelné stravovanie redukciu hmotnosti nezabezpečí. „Je veľa faktorov, ktoré sú spoluzodpovedné za to, či sa potenciálna energia prijatá večerou uloží do tuku, do glykogénu (ide o&nbsp;rezervu glukózy v&nbsp;pečeni alebo vo svale) alebo sa spáli. Je tu ešte jedna možnosť, že sa táto energia z&nbsp;tela vylúči. Ak niekto vynechá obed, lebo si dal kvalitné a&nbsp;výživné raňajky, počas dňa dostatočne pije a&nbsp;na večeru si zvolí jedlo s&nbsp;dostatkom esenciálnych látok a&nbsp;vo vhodnom pomere, nevidím dôvod, prečo by mal po večeri priberať. Naopak, ak už raňajky budú obsahovať veľa stimulujúcich látok ako kofeín, väčšie množstvo sacharidov s&nbsp;vysokým glykemickým zaťažením, čo nie je len čokoládový croissant, ale aj ovsená kaša s&nbsp;vodou a&nbsp;s&nbsp;ovocím, prípadne dnes také obľúbené smoothie, potom si počas dňa dá niečo malé vrátane ďalšej kávy s&nbsp;mliekom a&nbsp;cukrom, ktorú ani nepovažuje za jedlo, a&nbsp;večer si dopraje kaloricky výdatnú večeru, lebo za celý deň ,nič poriadne‘ nejedol, za týchto podmienok organizmus reaguje inak. Tak, že prebytočnú energiu odloží do tuku. Práve preto, že počas celého dňa na to mal pripravenú doslova živnú pôdu. Deficit esenciálnych látok totiž spôsobuje spomalenie metabolizmu, zvyšuje sa aj tvorba inzulínu a&nbsp;stimuluje sa hlad.“ Keď to trvá niekoľko dní, týždňov či mesiacov, v&nbsp;tele dochádza k&nbsp;narušeniu energetického metabolizmu aj k&nbsp;inzulínovej rezistencii, a&nbsp;keď sa k&nbsp;tomu pridá nedostatok pohybu, únava a&nbsp;priberanie na hmotnosti na seba nenechajú dlho čakať. „Vynechanie večere môže byť za istých okolností dobrá stratégia. Najmä vtedy, ak ste už počas dňa prijali väčšie množstvo jedla, ako ste zvyknuté, napríklad pri rodinnej obedňajšej oslave, ktorá sa natiahla na celé popoludnie. Alebo ak sa nedeľné vstávanie posunulo a&nbsp;raňajky ste si dali až napoludnie a&nbsp;obed trebárs o&nbsp;štvrtej poobede, potom už neskorá večera nie je vhodná. Výnimočné situácie si niekedy vyžadujú extra riešenia.“</p>

<h3><strong>3. S nízkotučnými potravinami schudnem rýchlejšie- OMYL&nbsp;</strong></h3>
<p>„Tuk nás robí tučnými a&nbsp;chorými,“ povedali kedysi odborníci na výživu a&nbsp;tento ich výrok sa vpísal do dejín. Aj preto tisícky ľudí stavili na nízkotučnú stravu a&nbsp;tým definitívne vhupli do tukovej pasce. Už koncom 70. rokov túto vetu časopis Der Spiegel označil za veľký podvod, a&nbsp;tak sa začala diskusia o&nbsp;výžive a&nbsp;o&nbsp;tom, či sú za nadváhu naozaj zodpovedné tuky. Aj nemecký časopis Die Zeit v&nbsp;jednej recenzii z&nbsp;roku 2002 potvrdil, čo dnes vieme s&nbsp;istotou, že pôvodcom nadváhy a&nbsp;civilizačných ochorení ako cievna mozgová mŕtvica, srdcový infarkt a&nbsp;cukrovka sú sacharidy a&nbsp;nie tuky. „Množstvo štúdií dokázalo, že čím viac zaraďujeme do jedálnička sacharidy (celozrnné obilninové produkty) a&nbsp;odtučnené produkty, tým sa v&nbsp;tele zvyšuje hladina obávaného LDL, čiže zlého cholesterolu. Na vine je viac faktorov, ktoré spolu súvisia. Ak sa zníži množstvo kalórií, čo spôsobí odtučnená strava, telo si to kompenzuje zvýšenou potrebou sacharidov. Aj škroby, ktoré sa pridávajú do light produktov na zahustenie, zapríčinia, že nespotrebované, prebytočné kalórie sa premieňajú na tuky a&nbsp;tie sa ukladajú do tukových zásob tela,“ objasňuje princíp výživová poradkyňa a&nbsp;má na to jasné vysvetlenie. Tuky patria k&nbsp;esenciálnym živinám, ktoré si organizmus nevie vytvoriť, teda sú nevyhnutnou súčasťou ľudskej výživy. Nachádzajú sa v&nbsp;mliečnych produktoch, rybách, ale aj v&nbsp;orechoch či semenách. Ich podiel a&nbsp;druh sú rozhodujúce. „Tuky v&nbsp;podobe olejov, ktoré sú potravinovým produktom, môžu pri vylúčení z&nbsp;jedálneho lístka prispieť k&nbsp;chudnutiu, ale ako tvrdí štúdia Svetovej zdravotníckej organizácie z&nbsp;roku 2002, nie je dokázaná žiadna súvislosť medzi konzumáciou potravinových tukov a&nbsp;nárastom hmotnosti u&nbsp;európskeho obyvateľstva. A&nbsp;nie je dokázaný žiadny súvis medzi konzumáciou tukov a&nbsp;rizikom srdcového infarktu, mozgovej mŕtvice alebo koronárnych srdcových ochorení.“ A&nbsp;čo z&nbsp;toho vyplýva? Že ak si v&nbsp;supermarkete hodíte do košíka odtučnený jogurt alebo tvaroh s&nbsp;0,5-percentným podielom tuku, nemôžete očakávať, že z&nbsp;vás pôjdu kilá dolu jedna radosť. Tí, čo jedia najmä odtučnené potraviny, totiž majú len slabé úspechy spojené s&nbsp;redukciou hmotnosti.</p>

<h3><strong>4. Výmenou sacharidov za bielkoviny rýchlo schudnem- OMYL&nbsp;</strong></h3>
<p>Sypú sa z&nbsp;každej strany. Bielkoviny. Bielkovinový chlebík, snack, zákusok či dokonca puding. Ak presedláme na tento typ stravy, máme pocit, že to nie je žiadny prehrešok a&nbsp;že sa to na váhe neprejaví. „Mierne zvýšený príjem bielkovín, ktorý kaloricky kompenzuje zníženie sacharidov, môže mať pozitívny redukčný efekt len vtedy, ak sa dodržia určité podmienky potrebné na lipolýzu, čiže odbúravanie tuku v&nbsp;tukových bunkách. Pre metabolizmus však nie je rozhodujúce množstvo prijatých bielkovín, ale to, z&nbsp;akých aminokyselín sa potravinová bielkovina skladá. Čím viac je podobná bielkovine vlastnej telu, tým vyššia je jej takzvaná biologická hodnota. Tento pojem vyjadruje, koľko bielkoviny si telo dokáže vytvoriť z&nbsp;prijatej potravinovej bielkoviny. Proporcionálne najmenej zastúpená aminokyselina určuje celkovú zužitkovateľnosť bielkoviny. Ak sa kombinujú rôzne bielkoviny, hodnota využiteľnosti je limitovaná prostredníctvom aminokyselín, ktorých podiel je najnižší,“ opisuje princíp fungovania, ktorý sa dá zrozumiteľnejšie vysvetliť na príkladoch. Ideálny pomer nájdeme vo vajíčkovom žĺtku, keď si telo z&nbsp;ôsmich esenciálnych aminokyselín dokáže spracovať na ľudskú bielkovinu celých 100 percent. Aj preto je biologická hodnota žĺtka 100. Ale napríklad v&nbsp;takom v&nbsp;mlieku je jedna z&nbsp;týchto ôsmich aminokyselín (treonín) dostupná len na 91 percent, preto sa aj ostatné aminokyseliny dajú použiť len na tejto hranici a&nbsp;biologická hodnota mlieka je teda 91. Znie to zložito, ale výsledkom je fakt, že s&nbsp;príjmom bielkovín sa to nemá preháňať, práve naopak. „Telo nemá zásobáreň na bielkoviny, a&nbsp;keď sa v&nbsp;jednom jedle kombinuje viac rôznych druhov, spôsobuje to záťaž pre detoxikačné orgány ako pečeň, obličky či črevá. Zároveň to vyvoláva ťažkosti pri trávení, čo pri snahe schudnúť rozhodne nepomáha.“</p>

<h3><strong>5. Poctivo rátaj kalórie a schudneš- OMYL&nbsp;</strong></h3>
<p>Počítanie kalorického príjmu dnes uľahčujú rôzne mobilné aplikácie. Kalorický príjem je však len jednou z&nbsp;častí, ktoré tvoria skladačku osobného jedálnička vytvoreného na schudnutie. Oveľa dôležitejší je pomer živín, čiže sacharidov, bielkovín, tukov a&nbsp;ostatných potravinových zložiek, ktoré predstavujú kalorický potenciál a&nbsp;ich pôsobenie na hormonálnu činnosť. „Takéto mobilné aplikácie skôr pomáhajú kontrolovať príjem kalórií, ale ak niekto chce schudnúť, musí pri tom myslieť aj na ďalšie faktory. Tuková bunka nie je balónik, ktorý praskne a&nbsp;vyfučí, ale bunka, ktorá dokáže uložiť alebo uvoľniť neobmedzené množstvo energie. Ale len za určitých metabolických podmienok, takže množstvo prijatých kalórií nie je jediná podmienka na schudnutie. Treba pri tom brať do úvahy aj zdravotný stav a&nbsp;potreby človeka, ktorý si chce znížiť hmotnosť, a&nbsp;to patrí do rúk odborníka, nutričného terapeuta či lekára v&nbsp;metabolickej ambulancii.“ Podľa Kataríny Grich bežné odporúčania uvádzajú pomer živín 55 percent sacharidov, 25 až 30 percent tukov a&nbsp;zvyšok tvoria bielkoviny. Ale odporúčania Harvardovej univerzity sa opierajú o&nbsp;pyramídu LOGI, čiže nízky glykemický index, kde potraviny bohaté na škroby ako obilniny, cestoviny a&nbsp;ryža vystriedali ovocie, šaláty a&nbsp;bezškrobová zelenina pripravená s&nbsp;kvalitnými olejmi, ktoré sú základom výživy. „Práve tuky vo forme nenasýtených mastných kyselín, ako napríklad ľanový, olivový, repkový alebo olej z&nbsp;rýb s&nbsp;vysokým podielom linolenovej kyseliny, zlepšujú hodnoty tukov a&nbsp;cukrov v&nbsp;krvi. Na rozdiel od sacharidov stabilizujú hladinu krvného cukru, brzdia apetít na sladké a&nbsp;dodatočne zásobujú telo energiou. Správne tuky totiž nevedú k&nbsp;nadváhe, ale k&nbsp;zdraviu a&nbsp;vitalite.“</p>

<h3><strong>6. Dať zbohom laktóze a lepku zaručí úbytok kíl- ÁNO, ALE...</strong></h3>
<p>Bezlepková, bezlaktózová, kapustová, ryžová, Dukanova, ketodiéta, určite ste o&nbsp;nich počuli. Pojem diéta z&nbsp;gréckeho diaita, čiže strava, znamená kontrolovaný príjem pokrmov a&nbsp;tekutín s&nbsp;cieľom dosiahnuť nižšiu hmotnosť alebo zlepšiť zdravotný stav. „Keď sa k&nbsp;výrazu diéta pridajú prívlastky ako bezlaktózová, bezlepková či antihistamínová, ide o&nbsp;obmedzenie z&nbsp;dôvodu ochorení ako celiakia či laktózová intolerancia. No ak niekto nemá príznaky ani diagnózu, pre telo nie je vhodné vyraďovať zo stravy zložky ako lepok či laktózu len preto, že to sľubuje úbytok hmotnosti.“ V&nbsp;bezlepkových výrobkoch sa často nachádza aj vysoký obsah fruktózy, ktorý sa metabolizuje v&nbsp;pečeni a&nbsp;jej nadmerný príjem môže viesť k&nbsp;nealkoholovému stukovateniu pečene. Je nesprávne myslieť si, že bezlepkový výrobok je lepší a&nbsp;zdravší ako ten s&nbsp;lepkom. A&nbsp;nie je nič horšie, ak si zdravý človek nasadí bezlepkovú či bezlaktózovú diétu iba preto, aby mu ubudli kilá. V&nbsp;organizme takéto zmeny vyvolajú nutričné deficity a&nbsp;odtiaľ je už len krôčik k&nbsp;zdravotným problémom. A&nbsp;to predsa žiadna nechceme, však?<br><br></p>

Najväčšie MÝTY o chudnutí: Malé porcie 5-krát denne, nejete večeru? UFF, tak TOTO je celé ZLE!

Výber pre vás

Najväčšie MÝTY o chudnutí: Malé porcie 5-krát denne, nejete večeru? UFF, tak TOTO je celé ZLE!

Súvisiace články

Schudnutá Evelyn si užíva more: Pochválila sa záberom v plavkách... WOW!

Nebaví vás šport, ale chcete byť fit? Stačí, ak začnete robiť TOTO a výsledok.. WAU!

Jednoduché a hlavne ODSKÚŠANÉ triky na chudnutie: Stačí pár malých zmien a kilá? PÁ-PÁ preč!

Poslala muža do fitka, aby trochu schudol a on... TOTO tajne robil za jej chrbtom! NECHUTNÉ

Z ovocia nemusíte pribrať, práve naopak! Začnite ich jesť TAKTO, vyčarujú neodolateľné krivky

Jennifer Lopez odhalila recept na štíhlu figúru: Účinok je bleskový, 3 až 5 kíl zmizne ako NIČ!

Výber pre vás