7 najväčších kuchynských mýtov, ktorým stále veríte: Na toto rýchlo zabudnite, pravda je iná

Pravda: Bohužiaľ nie. Pridaním soli do vody sa zvýši bod varu vody, vďaka čomu zovrie pomalšie. Aj keď vám osolenie vody nedopraví večeru skôr na stôl, rozhodne ho nevynechávajte. Cestoviny by sa mali variť v takej slanej vode, ako je slané more.

Pravda: Pokojne šetrite vodou i miestom. Úplne stačí, ak je počas varenia cestovina úplne ponorená. Nič menej, nič viac.

Pravda: Áno, ale na to, aby sa úplne stratili všetky stopy po alkohole by ste jedlo museli variť dobré tri hodiny. Malé množstvo etanolu v jedle však vie povzbudiť chuť do jedla i vylepšiť celkové vlastnosti podávaného pokrmu.

Pravda: Vlastne celkom naopak. Prudké opekanie môže spôsobiť pomerne značnú stratu vnútornej vlhkosti v mäse. Aj tak je to však najlepší spôsob, ako si vychutnať krásnu, takmer skaramelizovanú kôrku napríklad na steaku.

Pravda: Je rýchla, je jednoduchá a úplne v poriadku, čo sa živín týka. Akékoľvek zahriatie potraviny ničí istú časť jej výživových vlastností. Mikrovlnka je voči živinám dokonca najšetrnejšia. Pretože v nej sa potraviny varia pri nižšej teplote a kratšie, ako je to pri konvenčnejších spôsoboch.

Pravda: Do mrazničky nedávame úplne vriace potraviny, ktoré by rozmrazili iné potraviny a mraznička by musela zapnúť na plné obrátky, aby znížila teplotu na požadovanú úroveň. Tiež však jedlo nemusí byť izbovej teploty, pretože čím dlhšie stojí a čaká na linke, tým sa zvyšuje riziko bakteriálnej kontaminácie. Takže už vlažné potraviny môžete mraziť.

Pravda: Hlavne sa upokojte. Ľad je taký studený, že jeho priložením na popáleninu si môžete spôsobiť ďalšie dermatologické problémy. Najšetrnejším spôsobom ako popáleninu ošetriť je vložiť ju od tečúcu studenú (nie ľadovú) vodu a prelepiť sterilnou náplasťou. Na malé, no bolestivé popálenia (napríklad na prste) stačí popálené miesto strčiť do hladkej múky. Pocit bolesti takmer okamžite zmizne.